千張小炒肉

2014-08-15

常見的食物種類比較多，在對一些食物選擇上，都是不能隨意的進行，否則在吃的時候，對人體健康也是沒有任何的好處，那千張小炒肉是一個不錯之選，這樣的佳肴味道獨特，而且含有的蛋白質也是比較豐富，在對提高人體體質上，也是有著很好的幫助作用。

那很多人對千張小炒肉做法并不是很了解，這樣的佳肴在制作上，也是有著很好的方式，不過在制作的時候，也是要注意不能隨意的進行，否則在吃的時候，不利于人體健康。

千張小炒肉：

主料：千張2張、豬肉300克。

輔料：胡蘿卜半根。

調料：色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、姜1片、生抽適量、老抽少許、小蔥3根、白糖少許、玉米淀粉少許、麻油適量。

做法：

1、將千張稍加沖洗后切條絲狀，胡蘿卜洗凈去皮切絲，香蔥洗凈切段備用;豬肉順著紋理切條絲狀，生姜切絲一同放入大碗中，添加生抽、老抽、少許白砂糖、玉米淀粉拌勻，

再淋入小勺香麻油拌勻腌制10分鐘左右;

2、鍋內坐水煮至微開熄火，加入1小匙鹽進去攪勻，將千張絲放入熱水中劃散氽燙1、2分鐘，撈出瀝水備用;鍋燒熱注油，下肉絲滑炒至變色盛出備用;

3、就著鍋內底油，將胡蘿卜絲下鍋煸炒幾下，將氽燙后的千張絲下鍋一同翻炒，鍋內加入生抽、老抽少許，精鹽適量翻炒均勻，添加2-3勺高湯燜煮1、2分鐘使千張透味;將肉絲回鍋與千張一同翻炒，淋入小勺豉油翻炒均勻，起鍋前將蔥段撒入鍋中，快速顛炒幾下后即可盛出;

以上就是對千張小炒肉制作方法詳細介紹，在對它制作的時候，按照以上方法制作千張小炒肉是最佳選擇，而且這樣的制作方式，在食材搭配上也是比較簡單，

因此在吃的時候，對調理人體各方面，都是有著很好的幫助。