酸菜炒肉絲的做法

相信大家對於酸菜肯定不會陌生吧， 酸菜不但好吃而且食用價值還非常高， 酸菜裡面含有豐富的維生素和多種我們人體需要的微量元素， 經常吃酸菜可以起到很好的養生功效和保健的作用， 所以酸菜深受人們的喜愛， 酸菜的做法有很多種， 我們可以採用酸菜搭配上其它食材來做成各種美味菜肴， 下文我們介紹一下酸菜炒肉絲的做法。

酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份， 富含維生素C、氨基酸、有機酸、膳食纖維等營養物質， 由於酸菜採用的是既乾淨又衛生的儲存方法， 所以含有大量的可食用營養成分， 浸制的過程能產生天然的植物酵素， 有保持胃腸道正常生理功能之功效。

適合人群：老少皆宜 適用量：每餐30克左右

酸菜歷史悠久， 一直是中國大陸北方居民喜歡的一種過冬菜， 市場上酸菜的種類越來越多， 酸菜也由傳統的手工作坊轉向工業化生產，

1.材料：酸菜， 裡脊肉， 紅椒。 (紅椒是點綴用的， 可以省略)

2.酸菜用清水洗幾遍， 擠幹水份。 (如果酸菜特別鹹的話， 需要浸泡)

3.酸菜切絲

4.裡脊肉切絲， 用料酒， 胡椒粉， 鹽抓勻醃制一會

5.油鍋薑片爆香

6.倒入肉絲炒至變色後盛出備用

7.另起油鍋， 倒入酸菜炒出香味

8.倒入肉絲炒勻， 並加少許糖調味。 (酸菜本身有鹹味， 不用另外調味)

9.最後倒入紅椒絲炒勻

在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的食材， 那就是酸菜了， 我們知道酸菜不但好吃而且還含有豐富的營養， 經常吃酸菜可以起到很好的養生功效和保健的作用， 上文為我們詳細介紹了酸菜炒肉絲的做法。