芸豆是什麼東西

說起芸豆， 相信不少朋友對其都不是很瞭解， 芸豆是什麼東西?芸豆是東北那邊的一種豆角， 相比較我們平常吃的豆角來說， 裡面的粒更大一些， 而且吃起來比較面。 營養專家指出， 多吃芸豆對調理脾胃虛弱有很大的幫助， 特別是還有抗癌的功效， 為此在這裡建議大家經常吃一些。

相信不少80、90後的朋友對於芸豆是什麼東西都不是很瞭解， 芸豆看起來和豆角差不多， 但是味道比豆角更好吃， 而且對人體也有很大的幫助。 對於芸豆的做法也有很多， 下面給大家介紹一下。

芸豆的營養成分：每100克芸豆中， 含水分88.5克， 蛋白質2.1克， 脂肪0.5克， 碳水化合物4。 4克， 粗纖維1.5克， 灰分1克， 鉀123毫克， 鈉8.6毫克， 鈣42毫克， 鎂27毫克， 磷5l毫克， 鐵1.5毫克， 錳0.20毫克， 鋅0.25毫克， 銅0.15毫克， 硒0.43微克， 胡蘿蔔素0.25毫克， 硫胺素0.07毫克， 核黃素0.09毫克， 尼克酸0.4毫克， 抗壞血酸6毫克。

芸豆的功效：解熱， 利尿消腫， 抗癌。 主治小便不利、水腫、腳氣病、慢性肝炎、白細胞減少症等。

芸豆的食用方法：芸豆的家常吃法是煮粥， 還可以製作成民間有名的小吃芸豆卷。 芸豆卷色澤雪白， 質地柔軟細膩， 餡料香甜爽口。

芸豆飯：將芸豆、大米擇去沙子， 洗淨， 用清水浸泡約l小時， 放入鍋中煮開後， 改小火燜， 約l小時， 待芸豆開花， 倒入不敷出大米， 同煮約20分鐘。 將豆飯撈出， 上屜蒸約10分鐘即成。

一直以來大家都不知道芸豆是什麼東西， 但是芸豆卻經常出現在我們餐桌上。 其味道不僅甜美， 而且經常吃對人體也有很大的幫助。 但是在這裡提醒大家， 不管芸豆怎麼做著吃， 大家都一定要注意將其煮熟， 以免產生不良反應。