吃柿子的禁忌

秋季到吃柿子的季節， 柿子的飲食禁忌有哪些呢？

你好! 吃柿子要注意以下五點：

一： 空腹不能吃柿子：

因柿子含有較多的鞣酸及果膠， 在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊， 如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸， 就會滯留在胃中形成胃柿石。 小的胃柿石最初如杏子核， 但會愈積愈大。 如果胃柿石無法自然被排出， 那么就會造成消化道梗阻， 出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀， 曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。 如果胃“有底”的話， 就可避免胃柿石的形成。 >>>青柿子可降低膽固醇

二：控制每次吃的量：

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物， 使這些營養素不能被利用， 故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。 又因為柿子中含糖較多， 所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、梨更有飽腹感， 從而會影響食欲， 并減少正餐的攝入。 一般認為， 在非空腹的情況下， 每次吃柿子以不超過200克為宜。

三： 吃后要漱口

柿子含糖高， 且含果膠， 吃柿子后總有一部分留在口腔里， 特別是在牙縫中， 加上弱酸性的鞣酸， 很易對牙齒造成侵蝕， 形成齲齒， 故而在吃柿子后宜喝幾口水， 或及時漱口。

現在市場上有一些看上去很誘人的、紅紅的柿子， 但吃起來一點也不甜， 它們很可能是用激素催熟的。

因為從外表上很難區別， 所以建議你先買一個嘗嘗， 再決定是否需買更多。

四：柿子皮不能吃

有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道， 其實這種吃法是不科學的。

因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中， 在柿子脫澀時， 不可能將其中的鞣酸全部脫盡， 如果連皮一起吃更容易形成胃柿石， 尤其是脫澀工藝不完善時， 其皮中含的鞣酸更多。

五：不要和蟹、魚、蝦同吃：

中醫學中， 螃蟹與柿子都屬寒性食物， 故而不能同食。 從現代醫學的角度來看， 含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下， 很易凝固成塊， 即胃柿石。

糖尿病人勿食， 柿子中因含10.8%的糖類， 且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，

因此吃后很易被吸收， 使血糖升高。 對于糖尿病人而言， 尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

附上： 柿子的營養分析：

一： 介紹柿子：

柿子是柿科落葉喬木植物柿的果實。 品種甚多。 主要產地有河北、北京、河南、山東、山西等省市， 著名品種有大蓋柿，

平均重224克， 最大450克， 果實扁圓形， 中間有縊痕， 品質優良， 無核， 豐產。 高莊柿也為有名品種， 主要產地為北京昌平縣， 果實個大， 每500克3～4個， 短圓柱形， 果面有十字形縱溝， 縊痕較淺， 味甜。 柿子除鮮食外， 多干制成柿餅， 亦稱柿桃， 可用作點心餡。

柿子是人們比較喜歡食用的果品， 甜膩可口， 營養豐富， 不少人還喜歡在冬季吃凍柿子， 別有味道。 柿子營養價值很高， 所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。 假如一個人一天吃1個柿子， 所攝取的維生素C， 基本上就能滿足一天需要量的一半， 所以， 吃些柿子對人體健康是很有益的。

二： 柿子營養分析：

1. 柿子能有效補充人體養分及細胞內液， 起到潤肺生津的作用; 2. 柿子含有大量的維生素和碘，

能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大; 3. 柿子中的有機酸等有助于胃腸消化， 增進食欲， 同時有澀腸止血的功效; 4. 柿子能促進血液中乙醇的氧化， 幫助機體對酒精的排泄， 減少酒精對機體的傷害; 5. 柿子有助于降低血壓， 軟化血管， 增加冠狀動脈流量， 并且能活血消炎， 改善心血管功能。

四： 柿子營養素含量：

熱量 (71.00千卡) 維生素B6 (0.06毫克) 蛋白質 (0.40克) 脂肪 (0.10克) 碳水化合物 (18.50克) 膳食纖維 (1.40克) 維生素A (20.00微克) 胡蘿卜素 (120.00微克) 硫胺素 (0.02毫克) 核黃素 (0.02毫克) 尼克酸 (0.30毫克) 維生素C (30.00毫克) 維生素E (1.12毫克) 鈣 (9.00毫克) 磷 (23.00毫克) 鉀 (151.00毫克) 鈉 (0.80毫克) 鎂 (19.00毫克) 鐵 (0.20毫克) 鋅 (0.08毫克) 硒 (0.24微克) 銅 (0.06毫克) 錳 (0.50毫克)