健康食療

警惕:這3種食物讓腫瘤瘋長

這3種食物讓腫瘤瘋長

1、燒烤食品:烤肉油脂含多種致癌物

明火燒烤時, 烤肉的油脂滴在燒紅的木炭上會產生致癌物質——多環芳烴,

包括苯並芘、四甲苯等400多種具有致癌作用的化合物。 這些致癌化合物有些通過烤肉進入人體消化道, 有些通過烤肉的油煙進入人的呼吸道, 這些致癌物質在體內蓄積後, 能誘發胃癌、腸癌、乳腺癌、結腸癌等。 有相關資料表明, 常吃燒烤的女性患乳腺癌的幾率要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。

燒烤要吃得健康, 一是要選擇正確的燒烤方式, 應選擇爐烤、電烤。 二是少吃肥肉, 製作時可帶肉皮烤, 但吃時應該去掉肉皮, 燒焦的一定不能吃, 因為燒焦部分致癌物含量最多。 不少人都喜歡在吃燒烤的時候喝上幾杯冰啤酒, 這也在無形中增加了致癌物質的吸收。

2、膨化食品:多吃易致重金屬超標

爆米花可能是人們吃得最早的膨化食品,

但是沒多少人知道, 高溫密閉的鉛罐做出的爆米花, 出鍋後會含有很多鉛。 膨化食品含有重金屬, 一是加工這類食品往往要加入膨松劑之類的添加劑, 二是食品在加工過程當中是通過金屬管道的, 金屬管道裡通常會有鉛、錫合金, 在高溫下, 這些鉛容易汽化, 汽化後的鉛就會污染膨化的食品。

經常吃膨化食品對兒童的傷害很大, 鉛會慢慢積蓄於血液和骨骼中, 很難被自然代謝出來。 當有害重金屬累積到一定量的時候, 就會對人體的神經、消化、造血等系統造成明顯損害, 尤其會導致認知障礙或思維能力下降。

為了追求口感, 有些膨化食品會在表面加上氫化油脂, 烘焙的時間越長、溫度越高, 產生的反式脂肪酸就會越多。

反式脂肪酸可對人體產生危害, 最終可導致肥胖症、心腦血管疾病、糖尿病、支氣管哮喘、變態反應性鼻炎、部分惡性腫瘤、癡呆症等的發生率增高。

3、油炸食品:讓人生病頭腦不靈光

用於油炸食品的油使用次數多了, 會成為我們俗稱的“千滾油”。 千滾油中包含大量的反式脂肪酸, 會對人體造成很大危害。 如脂肪肝、高血壓、膽囊炎、胃病、糖尿病、肥胖, 甚至可能增加患心腦血管病和多種癌症的危險。

油條是很多人愛吃的早餐, 但為了追求口感, 有不法經營者會在油條里加上含硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨的膨松劑。 如果吃了太多含有這種膨松劑的食物, 首先最容易損害腦組織, 可能導致老年性癡呆症的發生。

這些食物才是真的有利健康

優酪乳

作為蛋白質和鈣的好的來源, 優酪乳包含維他命B-12, 有助於防止疲勞, 減少鍛煉後的恢復次數。 一碗低脂肪的優酪乳加香蕉片是鍛煉前的理想的零食。

粥由天然的全麥燕麥釀制而成, 慢慢消化, 是完美的慢釋放能量食物,

使你耐力持久。 卷燕麥充滿維他命B, 包含極佳的有助於免疫系統功能的鋅。

胡蘿蔔

胡蘿蔔包含高聚糖很容易被身體吸收, 對於促進能量的立刻的鍛煉。 它們也是纖維的好的來源, 包含大量的胡蘿蔔素, 使你鍛煉後快速恢復體能。

菜花

充滿維他命, 礦物質和抗氧化物, 菜花對運動員來說是很好的食物。 蔬菜是葉酸的來源, 由於它能夠幫助大腦產生使人感覺良好的血清素, 有助於使人精神振奮。 菜花也包含鈣和鋅, 促進精神的警覺, 然而維他命B5有助於身體新陳代謝, 把脂肪轉換成能量。

瘦肉

瘦肉是極好的鐵的來源, 比蔬菜更易被身體吸收。 鐵是運動員鍛煉時重要的產氧物, 通過汗蒸發, 因此使你身體的鐵保持一定水準是明智的。

牛肉也是蛋白質的好的來源, 有助於修復肌肉, 調節葉酸, 刺激儲存的脂肪轉換成能量。

金槍魚

新鮮的金槍魚(非罐頭製品)是 omega-3脂肪酸極佳的來源, 有助於防止受傷加速恢復。 金槍魚富含蛋白質, 低脂肪, 給予健康的骨頭維他命A和D。