燉豬蹄的家常做法

燉豬蹄的家常做法到底是什麼呢， 我們經常在餐桌上能夠看到燉豬蹄的影子， 很多滋補的菜都是用豬蹄做成的， 例如我們可以用花生黃豆燉豬蹄， 歸參杞子燉豬蹄， 百合燉豬蹄等， 因為豬蹄裡面含有豐富的蛋白質， 所以常吃豬蹄是可以起到非常好的美容效果的。

豬蹄的燉法有很多， 但是很多做法相對複雜， 並不適合我們日常自製， 所以我們這裡要介紹的是江西的一道特色菜， 江西燉豬蹄， 也是燉豬蹄的家常做法。

做法一

食材準備

主料：豬蹄5只.

輔料:黃豆100克， 蔥末20克

調料：料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量

製作步驟

1、豬蹄改刀後， 放入加料酒的開水中焯3分鐘.撈起,洗去汙沫.

2、黃豆洗淨， 和豬蹄入瓦罐中.加清水,水開改文火,燉40分鐘.加鹽、味精、胡椒粉調味

3、續燉至湯汁呈白,撒小蔥花即成。

做法二

食材準備

豬蹄、棗、胡蘿蔔、食鹽、味精、料酒、胡椒粉

製作步驟

1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，

2、炒鍋置火上， 放入水， 將水燒開， 下入豬蹄燙透， 撈出後， 再用小刀刮洗乾淨， 胡蘿蔔洗淨切成塊。

3、火上坐一大沙鍋， 放入清水燒開， 下入豬蹄、紅棗， 改用小火燉至八成熟， 下入胡蘿蔔。

4、待豬蹄軟爛， 湯濃時， 下入鹽， 味精， 料酒， 胡椒麵， 調好口味， 連沙鍋一起上桌， 即可食用。

上文我們介紹了燉豬蹄的家常做法， 我們知道燉豬蹄做法很多， 但有些太複雜不適合我們在家中自製， 所以上文介紹了江西的特色菜燉豬蹄， 這道菜使用的食材很簡單， 只需要用到豬蹄和黃豆， 但是這道菜有很好的營養價值和養生功效呢。