鮑魚瘦肉湯的做法

鮑魚在我們的生活裡面是一種怎樣的食材相信大家還是知道的， 鮑魚是一種比較名貴的海產品， 因為其獨特的口感和為數不多才會導致如此的昂貴。 其實在我們的生活裡面， 一些新鮮的小鮑魚還是比較便宜點。 利用鮑魚和瘦肉結合在一起， 鮑魚瘦肉湯， 具有濃郁的鮮美， 還用豐富的營養價值。

鮑殼是著名的中藥材

古書上又叫它千里光， 有明目的功效， 因此得名。 石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用， 可用於醫治頭暈眼花、高血壓及發燒引起的手足痙攣、抽搐， 其他炎症等。 鮑殼那色彩絢麗的珍珠層還能作為裝飾品和貝雕工藝的原料。

各種瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易於消化。 ， 約含蛋白質20%， 脂肪1-15%， 無機鹽1%， 其餘水分。 一般來說， 豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高， 禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。 同時含無機鹽豐富,尤以含鐵(紅色瘦肉)、磷、鉀、鈉等較多,唯含鈣較少。

用料

鮮鮑魚1頭(約200克)， 瘦肉150克， 薑10克， 百合25克， 花旗參25克， 精鹽適量。

制法

1、將全部用料清洗乾淨， 鮑魚去殼， 瘦肉切成薄片。

2、將五味用料共同加水熬湯， 燉至鮑魚爛熟， 點入少許精鹽即成。

功效

止咳， 潤肺解燥， 養顏， 對高血壓、肥胖症有食療效果。

在上面和大家的介紹中， 相信大家看完之後對這個鮑魚瘦肉湯的做法還是比較瞭解的。 其實想要完美的結合這兩樣食材， 還是需要一定的經驗的， 至少火候就是一個關鍵。 如果大家想要嘗試這個湯的鮮美， 可以自己動手來製作一下的。