蒸饅頭的技巧方法

同樣是蒸饅頭但是每個人蒸出來的效果卻不同， 這是為什麼呢。 許多的媽媽們都想為自己的家人做一頓豐盛的早餐， 讓人煩惱的是饅頭做出來的品質實在是差強人意。 不用擔心， 下面我們就來介紹一些蒸饅頭時值得注意的一些小技巧， 讓你做出來的饅頭更加的美味。

1、洗淨雙手與和面盆。

2、在和面盆中放入二至三小碗水， 根據需要可適量增減。

3、在和面盆中放入適量酵母粉， 用手攪拌均勻。

4、用瓢挖一大瓢白麵， 也可添加少許玉米麵， 一邊倒入面盆中， 一邊用另一隻手攪拌成面穗狀。

5、手用力扶面盆邊沿， 一隻手用手背發力蹭盆子的邊沿， 直到盆邊無粘著的面為止。

6、搓雙手， 至雙手無粘著面為止。

7、雙手用壓手腕的力量擠壓面塊， 反復倒騰， 至面塊柔軟光滑。

8、蓋好和面盆， 防止上面的面乾燥。

9、放置向陽的或溫暖的地方三四個小時待用， 以後的時間可以做其它的家務。

10、整理面板， 平整， 乾淨乾燥， 放面撲， 也就是案子上的底面。

11、把發好的面連同面盆一起端上面板， 把面倒在案子上， 用手抓少量乾麵蹭面盆內底至乾淨為止， 蹭下來的面與大塊面放在一起。

12、把面揉成長條狀， 左手把面塊右頭， 以手四個指頭並擾的寬度為准， 左手左移， 剁下一塊， 依次左移， 不要傷著手。

13、碼好一塊塊面塊， 這時已成饅頭的樣子， 注意用布蓋好， 放置兩三分鐘。

14、在醒饅頭的同時， 可做鍋的整理。 如在鍋裡放入適量的冷水， 投篳子或溜布， 溜布平整放在篳子上等。

15、把饅頭放入整理好的篳子上， 蓋好鍋蓋。

16、上火燒， 根據饅頭個的大小， 掌握時間25分鐘或30分鐘。

17、關火， 等待一小會， 可以開鍋了。

上面這些蒸饅頭的技巧掌握好， 一定可以讓你的饅頭品質更加上升一個層次， 但是一定要注意蒸饅頭的時候鍋裡是要冷水， 這樣就能保證一個持續升溫以及關於饅頭就可以受到持續受熱， 口感就更好啦。 為了自己的家人， 為了自己關心的人， 動動手親手做饅頭吧。