春夏濕氣重 推薦5款薏米祛濕食療方

5款薏米祛濕的食療方

薏苡仁粥

材料：薏苡仁15克， 粳米50克， 二者洗淨一同放入砂鍋， 加適量清水， 大火煮沸， 小火熬煮成粥。

功效：具有健脾祛濕的功效。

薏苡仁冬瓜豬肉湯

材料：薏苡仁10克， 扁豆10克， 陳皮5克， 冬瓜（連皮）500克， 豬肉400克， 生薑適量。 豬肉洗淨切塊、焯去血水備用。 薏苡仁、扁豆、陳皮洗淨， 冬瓜（連皮）洗淨切塊， 生薑切片。 上述用料一同放入砂鍋， 加適量清水， 大火煮沸， 小火熬煮1.5小時， 調入精鹽即成。

功效：具有健脾祛濕的功效， 適用於夏季暑濕的保健。

薏苡仁八寶粥

材料：薏苡仁10克， 紅棗5枚， 白扁豆10克， 蓮子肉10克， 核桃仁10克， 桂圓肉10克， 糯米100克， 紅糖適量。 上述用料洗淨一同放入砂鍋， 加適量清水， 大火煮沸， 小火熬煮成粥， 調入紅糖即成。

功效：具有健脾開胃、益氣養血的功效。 適用於脾虛體質或脾胃虛弱、食納不香、心煩失眠的人群食用。

薏苡仁赤豆鯽魚湯

材料：薏苡仁30克， 赤小豆30克， 陳皮5克， 生薑3片， 鯽魚1條（約400克）。 鯽魚去鱗及腸肚， 洗淨， 入油鍋煎熟備用。 薏苡仁、赤小豆、陳皮、生薑洗淨， 與鯽魚一同放入砂鍋， 加適量清水， 大火煮沸， 小火熬煮1-1.5小時， 加入適量料酒， 煮沸片刻後即可食用。

功效：具有健脾、祛濕、消腫的功效。 適用於脾虛水腫、腳氣浮腫的人群食用。

薏苡仁車前草飲

材料：薏苡仁10克， 車前草15克（鮮品30克）。 東西洗淨， 放入砂鍋， 加適量清水， 大火煮沸， 小火熬煮20分鐘， 去渣留汁， 當茶飲用。

功效：適用於夏季濕熱腹瀉、泌尿系感染等人群食用。

那麼， 要如何挑選薏米呢？

挑選薏米的小竅門

看：在購買的時候， 應挑選質硬有光澤， 顆粒飽滿的， 這樣的薏米成熟得比較好，

聞：在購買的時候薏米的時候， 一定要聞一聞， 因為現在有人將放置時間較長、較陳舊的薏米， 經過漂白加工後， 再重新流入市場。 經過漂白的薏米， 顏色返白， 但是其味道卻很難改變， 不僅會有一股黴變的味道。 而且薏米的甘味會大大的減少。 另外還可以將其敲開， 看一下裡面是否為白色， 如果發灰有黴味的建議不要購買。