四款夏季養生食譜 防暑祛濕預防疾病

夏季天氣炎熱， 雨水也逐漸的增多， 悶熱潮濕是此時的氣候特點， 如此天氣對身體健康極為不利， 那麼我們該如何調養身體呢?下麵小編就推薦四道夏季的養生食譜， 為一整年健康打好基礎。

一、涼拌萵筍

配料：鮮萵筍350克、蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

做法：

1、萵筍洗淨去皮， 切成長條小塊， 盛入盤內加精鹽攪拌， 醃1小時， 去水分， 加入味精、白糖拌勻。

2、將蔥切成蔥花撒在萵筍上， 鍋燒熱放入香油， 待油熱時澆在蔥花上， 攪拌均勻即可。

功效：利五臟、通經脈。

二、奶油冬瓜球

配料：

冬瓜500克、煉乳20克、熟火腿10克、精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。

做法：

1、冬瓜去皮， 洗淨削成見圓小球， 入沸水略煮後， 倒入冷水使之冷卻。

2、將冬瓜球排放在大碗內， 加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。

3、把冬瓜球複入盆中， 湯倒入鍋中加煉乳煮沸後， 用水澱粉勾芡， 冬瓜球入鍋內， 淋上香油攪拌均勻， 最後撒上火腿末出鍋即成。

功效：清熱解毒、生津除煩、補虛損、益脾胃。

三、荷葉茯苓粥

材料：

荷葉1張(鮮、幹均可)、茯苓50克、粳米或小米100克、白糖適量。

做法：

先將荷葉煎湯去渣， 把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中， 同煮為粥， 出鍋前將白糖入鍋。

功效：清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢(對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效)。

四、兔肉健脾湯

配料：兔肉200克、淮山30克、枸杞子15克、黨參15克、黃芪15克、大棗30克。

做法：

兔肉洗淨與其它配料武火同煮， 煮沸後改文火繼續煎煮2小時， 湯、肉同食。

功效：健脾益氣。