過期牛奶能喝嗎 喝了容易拉肚子

牛奶營養豐富， 是大家早餐的首選。 很多家庭都會在家裡備上牛奶， 但是有時候難免會買多了， 喝不完。 那問題就來了， 這過期的牛奶還能不能喝呢？會不會有什麼危害呢？讓小編來為你解答。

過期卻又沒變質的牛奶到底能不能喝？

對這個大家極為糾結的問題， 專家回答說：“首先通過感官進行判斷， 如果感官判斷沒有問題的話， 牛奶還是可以喝的。 ”為什麼到了保質期還能喝？專家進一步解釋說：“一般市場上販賣的牛奶在保質期的制定上為廣大的消費者留有退路， 如果你買到了一瓶保質期為7天的牛奶， 那麼它實際的保質期可能是10天， 牛奶不可能真的一到保質期期限的那一天就突然壞掉。 因此， 如果牛奶到了保質期的期限， 但是從各感官進行判斷都沒有變質， 那麼牛奶還是可以放心飲用的。 如果過了四五天了， 雖然沒有變質， 但營養價值也所剩無幾了，

另外， 專家還專門提到， 如果是給2歲及以下幼兒喝的牛奶， 即使到了保質期還沒壞， 都不要再給孩子喝了。 因為牛奶裡或多或少有一些細菌， 這些細菌對免疫力強的大人可能構不成什麼威脅， 但孩子的腸胃仍然虛弱， 免疫力低下， 為了不引起多餘的健康損害， 最好給孩子喝還在保質期內的牛奶。

過期牛奶喝了有什麼危害？

1、喝了會鬧肚子

過期的純牛奶如果喝了會鬧肚子， 因為裡面的蛋白智已經被破壞， 對人體有傷害， 嚴重者只能去醫院才能治好。

2、會產生有害物質

過期的牛奶會長細菌， 如果不小心已經喝了， 沒有一樣感覺就沒大礙， 如果有不舒服的現象， 建議趕緊就醫。

3、可能引起腹瀉或中毒

過期的牛奶不管變不變質， 都不要喝， 牛奶是經過消毒、滅菌再封裝的， 裡面仍保存小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢， 一但過了保質期， 細菌達到數量就會超過理化指標和衛生指標， 就會出現腹瀉等不適症狀， 嚴重的會引起中毒。

小貼士：牛奶的搭配禁忌

牛奶加熱過程中不宜加糖。 很多人喜歡在牛奶里加糖， 以使其口感更好， 實際上， 加糖的時候是要注意的， 對熱牛奶加糖會使牛奶中的賴氨酸與果糖反應， 生成有毒的果糖基賴氨酸， 損害人體健康。 如果一定要加糖， 一定要在牛奶煮好晾涼以後再加，

牛奶不宜與巧克力搭配食用。 牛奶中的蛋白質和鈣會與巧克力中的草本結合， 生成不溶性草酸鈣， 影響人體對鈣的吸收， 嚴重者會出現腹瀉、生長緩慢、頭髮乾枯的現象。

牛奶不宜與酸性水果及酸性果汁搭配食用。 喝牛奶時， 或是剛喝過牛奶以後， 不要食用橘子這類的酸性水果及酸性果汁， 牛奶中的蛋白質與酸性水果中的果酸極易發生凝固反應， 這樣會影響人體對牛奶的消化吸收。 喝完牛奶後， 至少要一個小時以後再吃橘子這類的酸性水果或酸性果汁。 （參考網站：三九養生堂） 

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