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西蘭花的營養價值 西蘭花菜營養豐富

導讀:西蘭花的營養價值, 西蘭花是最常見的一種蔬菜, 質地細嫩, 味甘鮮美, 食後極易消化吸收, 其嫩莖纖維, 烹炒後柔嫩可口。 它不僅營養豐富, 更是一種保健蔬菜。 那麼, 西蘭花的營養價值有哪些呢?四季養生網小編來告訴大家。

西蘭花的功效與作用:

1.寶寶常吃花椰菜, 可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

2.能提高肝臟解毒能力, 增強機體免疫能力, 預防感冒和壞血病的發生。

3.花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性, 不易破裂。

4.花椰菜的維生素C含量極高, 不但有利於人的生長發育, 更重要的是能提高人體免疫功能, 促進肝臟解毒, 增強人的體質, 增加抗病能力, 提高人體機體免疫功能。

5.類黃酮除了可以防止感染, 還是最好的血管清潔劑。

6.抗氧化劑異硫氰化物可以避免眼睛受到陽光中紫外線的傷害。

7.在暑熱之際, 口乾渴、小便呈金黃色,

大便硬實或不暢通時, 用花椰菜30克煎湯, 頻頻飲服, 有清熱解渴, 利尿通便之功效。

西蘭花的營養成分:

1.西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效, 菜花含維生素C較多, 比大白菜、番茄、芹菜都高, 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。 研究表明, 患胃癌時人體血清硒的水準明顯下降, 胃液中的維C濃度也顯著低於正常人, 而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C, 同時也能供給豐富的胡蘿蔔素, 起到阻止癌前病變細胞形成的作用, 抑制癌腫生長。 據美國營養學家研究, 菜花內還有多種吲哚衍生物, 此化合物有降低人體內雌激素水準的作用, 可預防乳腺癌的發生。 此外, 研究表明, 菜花中提取的一種酶能預防癌症,

這種物質叫蘿蔔子素, 有提高致癌物解毒酶活性的作用。

2.另外西蘭花還有增強機體免疫功能, 菜花的維生素C含量極高, 不但有利於人的生長發育, 更重要的是能提高人體免疫功能, 促進肝臟解毒, 增強人的體質, 增加抗病能力。