飴糖的功效與作用

　【出處】

出自《本草經集注》。

1.陶弘景：方家用飴糖， 乃雲膠飴， 皆是濕糖如厚蜜者， 建中湯中多用之。 其凝強及牽白者不入藥。 今酒用曲， 糖用蘖， 猶同是米麥， 而為中上之異， 糖當以和潤為優， 酒以醺亂為劣。

2.《蜀本草》：《圖經》雲， 飴即軟糖也， 北人謂之場。 粳米、粟米、大麻、白術、黃精、枳椇子等， 並堪作之， 惟以糯米作者入藥。

3.《本草綱目》：按劉熙《釋名》雲， 餹之清者曰飴， 形怡怡然也;稠者曰餳，

【拼音名】Yí Tánɡ

【英文名】Malt Sugar

【別名】餳、膠飴、軟糖、餳糖、糖稀

【來源】

藥材基源：為用高梁、米、大麥、小麥、粟玉米等含澱粉質的糧食為原料， 經發酵糖化製成的食品。

拉丁植物動物礦物名：Saccharum Granorum,Saccharum Granorum, Glucidtemns

【原形態】飴糖有軟、硬之分， 軟者為黃褐色濃稠液體， 粘性很大;硬者系軟飴糖經攪拌， 混入空氣後凝固而成， 為多孔之黃白色糖餅。

【生境分佈】全國各地均產。

【性狀】味甘， 藥用以軟飴精為佳。 本品以淺黃、質粘稠、味甘無雜味， 為上品， 幹硬名餳， 不堪入藥。

【化學成份】含麥芽糖89.5%， 蛋白質、脂肪、維生素B2.維生素C及煙酸等。

【藥理作用】本品具有麥芽糖的一般作用， 臨床觀察有滋養、止咳、止腹絞痛作用。

【炮製】本品通常以糯米或粳米磨成粉， 煮熟， 加入麥芽， 攪合均勻， 微火煎熬而成。

【性味】甘;溫

【歸經】脾;胃;肺經

【功能主治】緩中;補虛;生津;潤燥。 主勞倦傷脾;裡急腹痛;肺燥咳嗽;吐血;口渴;咽痛;便秘

【用法用量】內服：烊化沖入湯藥中， 30-60g;熬膏或入丸劑。

【注意】濕熱內郁， 中滿吐逆忌服。

【各家論述】

1.《注解傷寒論》：《內經》曰， 脾欲緩， 急食甘以緩之。 膠飴、大棗、甘草之甘以緩中也。

2.《本草綱目》：甘屬土， 腎病毋多食甘。 甘傷腎， 腎痛而齒落， 皆指此類也。

3.《本草經疏》：飴糖， 甘入脾， 而米麥皆養脾胃之物， 故主補虛乏， 仲景建中湯用之是也。 肺胃有火則發渴， 火上炎， 迫血妄行則吐血， 甘能緩火之際， 則火下降而渴自止， 血自去也。 4.《藥征續編》：膠飴之功， 蓋似甘草及蜜， 故能緩諸急。 考征小建中湯證曰腹中急痛， 又曰裡急， 又曰婦人腹中痛。 大建中湯證曰上下痛而不可觸近。 黃芪建中湯證曰裡急。 依此三方， 則膠飴能治裡急， 夫腹中急痛， 腹中痛， 豈非裡急矣乎。

5.《本經疏證》：人身一天地也， 噓故納新， 環周不休， 氣之道也;十二經脈、十五大絡，

血之道也。 其資皆稟於脾， 則虛乏者， 不可謂非脾氣不給矣。 脾氣不給， 參、芪、術。 草皆能資助之， 此獨何借於飴糖?夫《別錄》補虛乏已下， 遂繼之以止渴、去血。 則芪、術者， 皆與渴無干， 且術能去濕， 不能滋燥， 芪能充外， 不能充內， 參、草能充內， 且滋燥矣， 又與血無干， 以是見此虛此乏， 斷非參、芪、術、草所能補矣。 雖然， 虛乏而氣不能行且渴者固多， 又何以知有當去不去之血。 夫仲景用飴糖， 多在建中湯， 建中湯證多有腹痛， 此血當行不行之驗也。 是故飴糖非能去瘀血也， 能治血當行不行為腹痛者耳。 故《傷寒》、《金匱》用建中處甚多， 然止雲治腹痛， 不雲下瘀血。

6.《名醫別錄》：主補虛乏， 止渴， 去血。

7.《千金·食治》：補虛冷， 益氣力， 止腸鳴、咽痛，

除唾血， 卻咳嗽。

8.盂詵：補虛止渴， 健脾胃氣， 去留血， 補中。

9.《日華子本草》：益氣力， 消痰止嗽， 並潤五臟。

10.《聖惠方》：解烏頭、天雄、附子毒。

11.《本草蒙筌》：和脾， 潤肺， 止渴， 消痰， 治喉鯁魚骨， 療誤吞錢環。

12.《本草匯言》：治中焦營氣暴傷， 眩暈， 消渴， 消中， 怔忡煩亂。

13.《長沙藥解》：補脾精， 化胃氣， 生津， 養血， 緩裡急， 止腹痛。

【摘錄】《中華本草》