雞蛋煮10分鐘能熟嗎

雞蛋是一種膽固醇含量高的食物， 味道也很好， 所以大家還是很喜歡吃的。 如果家里有人要過生日， 不落俗套的便會煮一些雞蛋， 滾來更多的好運氣。 那么， 雞蛋煮10分鐘能熟嗎?煮雞蛋時間過短， 里面的黃沒有熟， 時間過長， 蛋黃有老了， 口感也不好了。 煮雞蛋最好是涼水下鍋， 開水三分鐘就行。

這時雞蛋呈半凝固半流動狀態， 營養成分最利于人體吸收。 切記：煮雞蛋不要超過15分鐘， 這樣既能保證消化吸收率， 又可避免營養素的流失。 不同煮沸時間的雞蛋， 在人體內消化時間是有差異的。 雞蛋煮到9分鐘是最健康的狀態， 口感香氣都是最好的。

1、時間過長。 煮雞蛋要冷水下鍋， 若雞蛋在沸水中煮超過10分鐘， 內部的營養就會流失。 蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化鐵不易被人體吸收， 很容易引起消化不良

2、時間過短。 雞蛋在形成過程中可能有細菌，

煮雞蛋注意事項

煮雞蛋很多人都會煮， 但是很多人煮雞蛋的方法都是錯誤的。 在煮雞蛋之前， 應該先將雞蛋清洗干凈， 因為雞蛋的表面含有很多的細菌、病毒以及灰塵，

煮雞蛋的時候有的人喜歡在冷水的時候就將雞蛋放入鍋中， 還有的人喜歡在水煮開之后， 再放入雞蛋。 雖然這兩種方法都能將雞蛋煮熟， 但是還是建議在冷水時候放入雞蛋， 如果水煮開之后放入雞蛋， 雞蛋因熱脹冷縮的原理， 雞蛋會煮破裂， 導致雞蛋中的營養成分丟失， 因此應該在冷水或溫水的時候放入雞蛋。

雞蛋煮的時間要看各人情況， 如果有人喜歡吃溏心的雞蛋， 一般在水煮開后的三四分鐘就可以撈出雞蛋， 如果喜歡吃松軟的雞蛋， 在水煮開后的就五六分鐘撈出雞蛋， 喜歡吃全熟的雞蛋， 在水煮開后八分鐘就可以撈出雞蛋。

有的人不知道雞蛋煮熟需要的時間， 往往煮雞蛋的時間會很長， 但是我們要注意雞蛋是不宜煮時間過久的， 因為雞蛋煮的時間久了， 雞蛋會發生變質， 產生一種硫化鐵的物質， 它不易被人體消化吸收， 這時吃雞蛋會引起消化不良的現象。