白酒泡楊梅做法

楊梅酒是由新鮮楊梅， 白酒， 冰糖和其他一些食材制成的飲品。 楊梅的營養價值很豐富， 其中有大量的有機酸， 維生素C含量也很高， 新鮮的楊梅吃起來口感酸甜， 有促進食欲， 幫助消化等好處。 夏季吃楊梅還可以消暑熱， 預防腹瀉。 那么， 白酒泡楊梅做法是什么呢?

楊梅和白酒的挑選

楊梅：最好挑選個子中等， 形體硬朗、新鮮度較高的楊梅。 不能清洗、浸水。

白酒：普通白酒， 濃度50%左右， 度數高一點相對泡出的酒口感及外觀更好。 比如三江各門店正在熱銷的瀘州老白干酒52度2.5L， 價位適中， 顧客普遍反映不錯。

器皿：一定要選用玻璃或陶瓷器皿， 最好不用塑料的器皿， 其容積最好能一次裝1斤～2斤楊梅。 浸泡前一定要保持器皿的干凈和干燥。

泡楊梅酒的程序

一般泡法：按照傳統的楊梅酒浸泡經驗， 楊梅與白酒配比是1:3， 即1斤楊梅3斤白酒， 最近流行的也有一半白酒一半楊梅的泡法， 請根據實際情況選擇。 在實際泡酒時， 在器皿中裝好楊梅后(不能太滿)， 加入的白酒能漫過楊梅、高出10厘米～20厘米為佳。

特殊泡法：楊梅倒入白酒后， 可以根據自己的口味， 加入適量的冰糖或蜂蜜。

儲存和食用

楊梅酒泡好后， 瓶口密封， 放到陰涼處保存。 一個月后即可食用， 一般建議情況應在12個月到18個月內吃完。 當然放的越久， 酒越好喝哦。

貼示：楊梅能夠吸附酒中的酒精， 所以如果楊梅泡久了， 楊梅的酒精度可能會比酒里的還要高哦， 這是吃楊梅可能會比喝酒還要容易醉。 不過小編夏天中暑的時候吃的兩顆楊梅，