孜然鮮蘑的家常做法

常見的佳餚有很多， 不同佳餚製作方法不同， 在製作佳餚的時候， 需要對它的製作步驟進行瞭解， 這樣製作的時候， 才能夠輕鬆進行， 孜然鮮蘑是很多人喜愛的選擇， 這類食物味道獨特， 吃的時候對身體沒有任何影響， 那孜然鮮蘑的做法如何呢， 下面就詳細的介紹下， 使得對它製作有一些認識。

孜然鮮蘑的做法：

主料：鮮嫩蘑菇500克

輔料：麵粉、雞蛋1個、香菜

調料：食用油、鹽、芝麻鹽、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒麵、香油

製作方法：

1.將蘑菇去蒂撕成大塊， 用熱水氽過， 放入涼水過涼;

2.撈出控幹， 放入盆中， 加入鹽、味精、胡椒麵、香油拌勻， 醃一會;

3.炒鍋放油燒至六七成熱， 將醃過的蘑菇加蛋清、麵粉抓勻， 依次放入鍋中， 稍炸撈出， 放入一盆中;

4.將蘑菇再複炸一遍， 撈出放入小盤中， 加入白糖、孜然粉、辣椒面拌勻後放入香菜段即可。

特點：口感酥嫩， 鮮香。

蘑菇(鮮蘑)營養分析：

1. 提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能， 從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力;

2. 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效， 據說其鎮痛效果可代替嗎啡;

3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗， 發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用;

4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素， 可保持腸內水分平衡， 還可吸收餘下的膽固醇、糖分， 將其排出體外， 對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利;

5. 蘑菇含有酪氨酸酶， 對降低血壓有明顯效果。

在對孜然鮮蘑的做法認識後， 製作孜然鮮蘑的時候， 都是可以按照以上方法進行， 不過對這樣食物製作的時候， 一定要注意食材搭配上要合理，