養肝益精 春季六大養生法則

常言道， 民以食為天， 在氣候由寒轉暖的春天， 人們飲食生活的安排須順應陰退陽長的“天時”， 注意以下六大養生原則。

多進時蔬
春天人們易發生口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮膚病，

以及出現“春困”現象， 為有效補充維生素和礦物質的不足， 要注意多吃胡蘿蔔、菠菜、芹菜、花菜、油白菜、萵筍、蓮藕、柿子椒等時令蔬菜。 據研究， 蘑菇、香菇、黑木耳等食用菌能增強人體免疫力， 是不可多得的天然保健品。 此外， 春天正值各種既具營養又有療疾作用的野菜茂盛之時， 如薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜、竹筍、馬蘭頭、香椿等。

溫涼適宜
早春飲食宜微于辛溫， 根據祖國醫學“春夏養陽”的理論， 可適當吃些蔥、薑、蒜、韭、蓼、蒿、芥， 以此祛散陰寒， 助春陽升發， 而且其中所含的有效成分， 還具有殺菌防病的功效。 此時應少吃如瓜類果蔬等性寒之物。 晚春氣溫日漸升高， 飲食宜微於清涼，

可適飲綠豆湯、赤豆湯以及綠茶， 防止體內積熱， 不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品。
適補營養
春天陽氣生髮， 一方面人體各組織器官功能開始日趨活躍， 增加了對營養物質的攝取， 另一方面不時襲擾的春寒又會加速體內蛋白質的分解， 導致 抵抗力下降。 此時應適當攝入魚肉、雞肉、雞蛋、豆漿、牛奶、牛肉等優質蛋白質以及紅薯、黃豆、核桃、芝麻等熱量較高的食物。 飲食營養要合理搭配， 易於消化， 可採取肉絲、碎肉、燴肉末羹、肉丸子等制法， 或一些富有營養的食物共同燉煮、燴炒， 如豬脊骨燉海帶、菠菜燴豬肝、萵筍炒肉片、紫菜蛋湯等。

減酸益甘
祖國醫學認為， 肝稟風木， 外合於春， 故春天人體肝氣易亢。 肝旺可傷脾， 影響脾胃對飲食的傳輸和消化功能， 所以， 唐代藥王孫思邈曾講“春日宜省酸增甘， 以養脾氣”。 此時可適當進食米粥、大棗、蜂蜜、花生、山藥、土豆之類滋補脾胃的食物以及具有清肝養脾功用的黃綠蔬菜、豆製品和各種瘦肉， 少吃過酸或過於油膩的肥肉及糯米等不易消化的食品，

以“甘平”為宜。

保證睡眠

養肝首先要保證睡眠。 經常熬夜、睡眠不規律的生活習慣， 對肝臟的損害尤為嚴重。 很多人的肝病往往就是“熬”出來的。 熬夜的人第二天容易雙目紅赤， 這就是肝火上升的表現， 長此以往， 必然傷肝。
充足運動
春季養肝的另一重要方面是運動。 要選擇適合自身年齡、體質和身體狀況的運動方式， 並掌握適當的運動時間， 還要注意選擇適宜的運動環境。 舞劍弄拳、游泳跑步、登高望遠、踏青郊外， 能使身心融于自然， 感受春天生髮之氣， 天人合一， 增進健康。
此外， 保持豁達樂觀、恬淡平和的良好心態， 也為護肝保健必不可少。 經常發怒容易傷肝， 會造成神經功能紊亂，

導致毒素在體內積累。