蒜蓉荷蘭豆
蒜蓉荷蘭豆不但做起來容易， 而且吃起來非常霸道， 可以說是百姓家常見的一道美食。 蒜蓉荷蘭豆因為物美價廉， 營養豐富， 有較高的養生和食療功效， 深受老百姓的歡迎。 那麼， 蒜蓉荷蘭豆究竟是怎樣做的呢?具體有哪些食療作用和養生功效呢?下面我們逐一揭秘。
蒜蓉荷蘭豆的做法
蒜蓉荷蘭豆也許有人還從未吃過， 也從未做過， 以為做起來很難， 其實， 蒜蓉荷蘭豆的製作過程整個不到兩分鐘就可以完成， 而且吃起來也是適合大眾胃口的， 下面來看看蒜蓉荷蘭豆的具體製作過程。
材料：荷蘭豆
調料：蒜， 鹽， 澱粉， 水， 沙拉油
做法：炒鍋放油， 燒熱後， 放一半蒜蓉煸香， 下入荷蘭豆翻炒一會兒， 放鹽和另外一半蒜蓉， 繼續翻炒， 出鍋前用水澱粉勾芡即可， 整個過程不要兩分鐘：)
1、荷蘭豆摘洗乾淨。
2、放開水鍋裡焯一下。
3、撈出來過冷水。
4、瀝幹水分放在盤子裡備用，
5、超過注油燒熱， 放入蒜蓉爆香。
6、待蒜蓉炒至微黃時， 放入荷蘭豆大火快炒。
7、放入紅腸片翻炒幾下。
8、撒鹽和味精出鍋。
食療作用：荷蘭豆性平、味甘， 能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。 經常食用， 對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉
營養價值：
1、荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用， 是西方國家主要食用蔬菜品種之一。 由於其營養價值高， 風味鮮美， 並具有延緩衰老、美容保健功能， 深受人們的喜愛。
2、每100g嫩莢含水分71.1～78.3g， 碳水化合物14.4～29.8g， 蛋白質4.4～10.3g， 脂肪0.1～0.6g， 胡蘿蔔素0.15～0.33mg， 還含有人體必需的氨基酸。
3、每100g豌豆含蛋白質7g， 碳水化合物12g， 熱量33.4千焦， 鈣17mg， 磷90mg， 鐵0.6mg， 胡蘿蔔素0.15mg， 硫胺素0.54mg， 核黃素0.09mg， 尼克酸2.8mg， VC14mg。
在盛產荷蘭豆的季節，
