水煮魚的家常做法都有哪些？

水煮魚在我們平時的飲食當中也是非常多見的， 很多朋友對於水煮魚的做法不太瞭解， 那麼今天小編就為大家分享一下水煮魚的具體做法， 讓我們在平時的飲食當中能夠嘗到這款美味， 起來看吧！

1.草魚收拾乾淨後， 去頭、尾， 沿中間魚骨將魚肉片成兩片， 再魚皮朝下， 片成薄厚適中的魚片。 剃下的魚骨切成段， 魚頭剁成兩半。 2.魚片中倒入一個蛋清， 加鹽、料酒、澱粉抓勻後醃制20分鐘。

3.薑、蒜切片， 郫縣豆瓣醬切碎一些， 幹辣椒掰成小段。

4.燒一鍋開水， 將豆芽放入焯熟後撈出， 鋪在裝水煮魚的容器底部。

5.鍋燒熱， 倒入油， 下花椒慢炸約2分鐘。

6.倒入幹辣椒和豆瓣醬， 炒出香味。

7.待辣椒變色， 撈出一半的油和花椒、辣椒待用。

8.繼續大火， 將蒜片和薑倒入鍋中， 炒出香味。

9.倒入魚頭、尾、魚骨炒勻， 加熱水。

10.水燒開後， 將魚片一片一片放入鍋中， 並用筷子輕輕攪散， 煮到魚片變色至熟，

通過小編上面的分享， 你對於水煮魚的做法是不是有了一定的瞭解， 那麼在今後的飲食生活當中， 參考小編分享的方法， 自己親自動手做一做吧！