鯽魚湯里面可以放什么菜最好

鯽魚湯雖然味道十分鮮美， 而產后女性基本上每天都需要喝鯽魚湯， 才有助于身體的恢復， 只不過長期喝鯽魚湯， 難免會讓人感覺到膩煩。 因此在制作鯽魚湯的時候， 也可以加入其他食材， 讓鯽魚湯的味道變得更加豐富多樣， 營養價值變得更高。 下面就推薦了幾種可以在鯽魚湯中放入的食材。

鯽魚湯里面可以加點番茄， 蘑菇， 小青菜， 是營養均衡。 但是不宜放薺菜， 冬瓜， 山藥。 因為這三種菜與鯽魚相克。

鯽魚湯去腥的方法：

去魚腥味極效， 安徽地區特產臘豬油放一點去腥味提鮮極效。

2.最簡單方法就是， 在煲魚湯前， 先把魚放油鍋煎一下， 可以保證魚湯的鮮味， 并能夠起到去腥味。

3.想保持魚肉的生鮮， 不愿煎炸， 可在煮魚的沸水中滴入幾滴葷油或者火麻油。

4.熬魚湯還有一個關鍵就是要大火煮沸， 盡量別用小火或者中火， 保持魚湯一直翻滾， 民間俗語"千滾豆腐萬滾魚"， 魚才能鮮。

5.用八角熗油鍋， 不僅可給魚去腥， 還可增香。 火麻油

6.用高湯代替水熬魚湯， 這也是使魚湯湯色濃白， 口味鮮淳的技巧之一。

7.熬湯時候可以加入杏鮑菇和黃瓜， 菌菇都有增香提鮮的作用。

8.煮凍魚時， 在湯里加些牛奶， 會使凍魚的味道與鮮魚相差無幾。

9.在煮魚湯時， 須用涼水， 要一次性把水添足， 如中途再加水， 將會沖淡原汁的鮮味。

10.魚頭和魚尾先用油煎制金黃， 取出魚頭用刀從中間劈開， 再放湯水。 魚的精華在魚腦部分， 先整炸魚頭， 為的是煎制時不使魚腦液流失， 再將劈好的魚頭下入鍋中，