秋季上火喝牛蒡子粥

驗方：牛蒡子20克， 大米50克。 把它們擇洗乾淨， 放入鍋中， 加清水適量， 浸泡30分鐘後， 水煎2小時熬成粥， 調入適量白糖， 早晚空腹喝2次， 連續5天。

點評：秋季早晚溫差較大， 人體不能保持新陳代謝的平衡和穩定， 容易上火。 通常表現為咽喉乾燥疼痛、眼睛紅赤乾澀、鼻腔熱烘、嘴唇乾裂、食欲不振、大便乾燥、小便發黃等， 嚴重時影響正常飲食， 給生活和工作帶來不便。

牛蒡子性寒， 味辛苦， 入肺、胃經， 有疏散風熱、清利咽候、解毒透疹、止痛消腫的功效。 《本草經疏》說它“為散風除熱解毒之要藥。 辛能散結， 苦能泄熱， 熱結散則髒氣清明，

現代藥理研究表明， 牛蒡子有明顯的降低血壓、血脂作用， 並能有效抑制癌細胞擴散。 牛蒡子水煎液對肺炎球菌有顯著抑制作用， 有輕度瀉下、利尿及降糖的功效。 煮粥服食， 不僅治療上火咽喉腫痛和風熱感冒， 還可用于高血壓、高脂血症、糖尿病及抗癌防癌等。 但牛蒡子性寒， 有滑腸、通便作用， 大便稀溏者慎用。 （王世彪）