早餐沒吃 營養該怎麼補上
吃飯要有規律, 俗話說早飯要吃好, 午飯要吃飽, 晚飯要吃少, 三餐中最重要的就是早餐。
早餐的重要性首先在於身體經過12小時左右的時間沒有進食,
研究表明, 不吃早餐導致的能量和營養素攝入的不足, 很難從午餐和晚餐中得到充分補充。 所以, 每天都應該吃早餐,
食物中的供能營養素是維持血糖水準的主要來源, 早餐食物中的碳水化合物、蛋白質和脂肪的供能比例, 應為5:1:0.7, 這樣能夠很好地發揮碳水化合物在餐後快速升血糖的作用, 同時又利用了蛋白質和脂肪維持進餐2小時後血糖水準的功能, 兩者互補, 使整個上午的血糖維持在穩定的水準, 來滿足大腦對血糖供給的需求, 對保證上午的工作、學習效率具有重要意義。
早餐是否合格的自我評價
衡量早餐的營養組成是否達標, 我們可以根據食物的種類對早餐營養是否充足做出基本的評價。
早餐的食物應該種類多樣, 搭配合理。 可以根據食物種類的多少來評價早餐的營養是否充足。
早餐提供的能量應占全天總能量的25%~30%。 成年人的早餐食物, 穀類100克, 可以選擇饅頭, 豆包, 麥片, 麵包, 麵條, 粥等;適量的蛋白質食物如肉、蛋、奶、大豆製品等;再有100克的蔬菜和100克的水果。 不同年齡, 勞動強度的個體所需要的能量和食物量不同, 應根據具體情況加以調整。