教你怎麼辨別食物的寒熱性
人們在談論飲食養生的時候, 都會想到什麼寒性和熱性食物?那如何辨別食物的寒熱性呢?
“一般情況下, 可從食物的顏色、味道、生長環境、地理位置、生長季節幾方面來看。
從味道上來看, 味甜、味辛的食品, 由於接受陽光照射的時間較多, 所以性熱, 如大蒜、柿子、石榴等。 而那些味苦、味酸的食品, 大多偏寒, 如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。
從生長環境來看, 水生植物偏寒, 如藕、海帶、紫菜等。 而一些長在陸地中的食物, 如花生、土豆、山藥、薑等, 由於長期埋在土壤中, 植物耐幹, 所含水分較少, 故而性熱。
從生長的地理位置來看, 背陰朝北的食物吸收的濕氣重, 很少見到陽光,
食物寒熱還與生長季節有關。 在冬天裡生長的食物, 由於寒氣重, 故而性偏寒, 如大白菜、香菇、白蘿蔔、冬瓜等。 在夏季生長的食物, 接收的雨水較多, 故而性寒, 如西瓜、黃瓜、梨、柚子等。
食物的寒熱性和它們的養生功效是息息相關的, 明確食物的寒熱性才能更好的發揮食物的養生食療功效。