豆角燉肉的做法

如果我們在運用豆角做菜的時候， 家長們會告訴我們豆角必須要煮熟了才能食用， 否則就會產生中毒。 因為豆角裡含有著皂角， 植物凝集素這兩種物質是有一定的毒性的。 因為這兩種物質能夠對胃黏膜起到刺激的作用， 能夠引起各種出血性的疾病。 所以在豆角燉肉的做法的時候， 也要將豆角煮透。

豆角燉肉的做法雖然簡單， 但是就是需要做仔細了， 一定要將豆角煮透再食用。 豆角燉肉這道菜不僅是食用起來美味， 而且營養價值很高， 並且還具有一定的食療的作用。 對於脾胃虛弱的人比較適合吃。

材料

豆角， 五花肉， 鹽， 醬油， 蒜末

做法

1.把豆角兩頭的尖掐掉， 清洗乾淨， 掰成小段。 五花肉切厚片， 還要切一些肥肉， 豆角是喜油的菜， 遇油則軟。

2.先把肥肉下熱鍋裡炸出油， 然後下五花肉煸炒， 待肉變色後下豆角。

3.炒豆角這步特關鍵， 一定不要添水，

4.加鹽和醬油， 少添些水， 把豆角燉軟燉爛為止。 出鍋前撒點蒜末味道更香。

土豆燉肉的做法現在都清楚了吧。 它是一道既有素又有葷的一道菜， 不僅味道鮮美， 而且營養成份有很多， 它裡面既包括了肉的營養成份， 還包括了豆角的營養成份。 所以在夏季食用的時候還能有消暑和青口的功效的。 我們網站還有更多的菜系等著您來瞭解。