立春養生吃什麼 六款家常菜養肝降火
立春節氣到了， 預示春季也到了， 春季也需要調養身體， 但進補的同時也需要注意預防上火。 下面為大家介紹幾款春季養生降火必備家常菜， 不但可以在大家品嘗到春季的美食滋味， 又可以吃出健康。
春季家常菜一：涼拌金針菇
原料:
金針菇， 黃瓜， 青椒， 蒜汁， 香油， 鹽， 醋， 糖， 辣椒油少許
做法:
金針菇去老根洗淨焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲， 放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油， 拌勻即可， 冷藏後食用更佳。
春季家常菜二：蠔油生菜
原料:
生菜一棵， 蠔油， 蔥， 蒜瓣， 雞精， 鹽(其實， 我後來沒放鹽， 因為蠔油已經很鹹了)
做法:
1.生菜洗淨， 用手撕成大塊;蔥、薑切碎備用。
2.燒半鍋水， 水開後下生菜略燙(約40秒)， 撈出生菜瀝去多餘的水份。
3.鍋坐火上， 倒油， 下蔥花稍炸。
4.再將蒜末、蠔油倒進去， 小火慢慢翻炒， 加少許雞精， 炒勻後倒在燙好的生菜上即可。 如果有高湯的話， 在加入蠔油後可以再加些高湯咕嘟一會兒，
選擇優質蛋白， 祛濕又健體
早春溫補， 重在補充能量來維持基礎體溫。 以高熱量為主， 除穀類製品外， 還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物， 以便及時補充能量物質。 還需要補充優質蛋白質食品， 如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆製品等。 盆滿缽滿酒家順應這個季節特徵， 主推既能補充能量、又不失清爽美味的菜式。
春季家常菜三：開胃山藥
原料:
淮山藥200g， 山楂糕100g， 蜂蜜10-15g， 幹桂花5g
做法:
1.將蜂蜜與幹桂花放在小碗中混合均勻， 備用。 山藥去皮， 切成大段， 放入鍋中蒸熟， 切成0.5cm厚的片， 放涼。
2.山楂糕切成同樣厚的片。 將切好的山藥片與山楂糕片交替碼好， 在上面淋上桂花蜂蜜， 即可。
春季家常菜四：香蕉百合銀耳湯
原料:
幹百合， 銀耳， 香蕉， 枸杞， 冰糖
做法:
1.幹百合洗淨泡發;銀耳泡發撕成小朵， 去蒂洗淨;香蕉剝皮切成小薄片;枸杞洗淨。
2.把銀耳裝入碗中， 加適量水上鍋蒸30分鐘。
3.再將百合及香蕉片放入銀耳碗中， 加冰糖再入鍋蒸30分鐘後加入枸杞稍燜即可。
春季家常菜五：玉米魚肚羹
原料:
玉米湯料罐頭(粟米羹)1/2罐， 魚肚(魚鰾)160克， 雞蛋1個， 香菜(芫荽)1棵， 大蔥1根， 薑汁酒1湯匙， 高湯或清水1.2升， 太白粉(生粉??1湯匙， 鹽1茶匙， 糖1/2茶匙， 胡椒粉適量， 麻油少許
做法:
1.大蔥、香菜洗淨切末。
2.魚肚用水發開後切成4釐米長細條。
3.煮鍋內注入玉米湯料， 倒入高湯或清水煮開， 再加入魚肚煮約5分鐘。 加入鹽、糖、胡椒粉、麻油等調料， 太白粉加適量水調勻， 倒入鍋中勾芡。
4.蛋攪打均勻， 加入羹中， 略為攪拌。 撒上大蔥末及香菜末， 即可上桌進食。
春季家常菜六：韭菜炒雞蛋
原料:
韭菜300克， 雞蛋3個， 食鹽， 料酒， 沙拉油少許。
做法:
1.將韭菜搞洗乾淨， 控幹水分後切成3釐米長的段待用。
2.雞蛋打入碗內， 加料酒、食鹽、味精攪打均勻。 炒鍋加較多底油， 燒至五六成熟， 倒入韭菜煸炒， 待韭菜斷生， 迅速倒入雞蛋液翻炒， 一切翻炒一邊淋上少量油， 待雞蛋液凝固至熟， 即可裝盤上桌。
