雞肉可以燉什麼？

現代社會不論做什麼都講究一個精緻， 在飲食方面也是如此， 一種食材可以做出多重的美味， 這比之前的生活要好多了。 而且對於生活條件如今已經大大改善的人們來說， 每餐吃肉已經成為了一件常事。 比如雞肉， 就是餐桌上比較常吃的食物， 那麼， 雞肉可以燉什麼食材吃呢?

雞肉燉土豆

1、雞和土豆斬塊。

2、鍋內放油開大火， 七成熱時， 加蔥、幹紅辣椒、花椒、大料、香葉， 爆香後加入咯瑞咯跑山雞、土豆， 翻炒幾下， 要均勻。

3、再加料酒、老抽、糖， 加水適量， 蓋鍋蓋轉中火， 中間要翻動， 因為有糖,怕糊鍋。

4、快出鍋時放鹽、雞精。

5、燉的過程大概二十五分鐘。 因鍋、火力不同， 時間按實際情況掌握

香菇土豆燉雞塊

材料：雞琵琶腿2只， 鮮香菇10朵， 中型土豆1個， 薑1塊， 大蔥半根， 料酒， 鹽， 糖， 生抽， 老抽

做法

1.雞腿剁成切成3釐米大小見方的塊兒。 香菇放入澱粉水中浸泡20分鐘後， 洗淨， 切成與雞腿肉大小相似的塊兒。 土豆去皮， 切成小塊， 浸泡在冷水中。

大蔥切成寸段， 姜去皮切成大片。

2.鍋中倒入油， 大火加熱至油7成熱後， 將雞塊、蔥段、薑片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中， 翻炒約2分鐘左右， 待雞肉表面變色後， 倒入切好的香菇和土豆塊，

繼續炒2分鐘。 之後倒入開水， 沒過材料， 大火燒開後， 轉小火慢燉30分鐘， 至土豆熟透。

山藥燉雞

主料：母雞半隻， 配料：生薑(切片)， 花椒， 山藥(事先去皮洗淨， 滾刀切塊準備好)， 黨參， 當歸， 紅棗， 枸杞， 香蔥， 調料：料酒， 白醋， 碘鹽。

做法

1、母雞溫水洗淨， 把血跡沖淨，

切塊(最好選土雞， 這種雞長大不靠飼料催肥， 雞肉肥美， 雞油澄黃， 燉出的雞湯才會營養可口。 實在買不到， 可選用三黃雞)。

2、煲湯， 為節約時間節約能源， 再加上選用的土雞肉不容易軟， 所以我先用高壓鍋壓夠十五分鐘再用砂鍋煲：高壓鍋裝水， 倒入雞塊， 放入生薑片， 花椒7、8顆， 白醋一小勺， 料酒一小勺。

3、高壓鍋壓好雞湯後， 將湯倒入砂鍋， 加黨參、當歸、紅棗、枸杞大火燒開， 小火煲湯30分鐘後， 倒入山藥繼續小火煲湯20分鐘。

4、加少許鹽， 盛出撒上蔥花。