1杯優酪乳 = 2杯可樂 優酪乳雖好會選更重要
優酪乳是一種功能獨特的營養品， 能調節機體內微生物的平衡， 容易被消化吸收， 還可使皮膚滋潤、細膩、有光澤， 對於預防肥胖有重要意義。 很多減肥女士都把優酪乳奉為減肥經典食品。 然而市面上出售的優酪乳大多不是真正的優酪乳而是“風味酸乳”， 更不是減肥神藥， 其中所含熱量很高。 曾有人測算過， 1杯優酪乳=2.2杯可樂的卡路里=1.3杯可樂的含糖量， 即使1杯0脂肪酸奶中竟然也含有5勺糖;喝完一袋180毫升的優酪乳， 熱量就有150千卡， 吃頓飯熱量也不過200千卡。 飲用優酪乳不當， 不僅不減肥， 還易導致肥胖。
■聞唱
優酪乳一直備受營養專家的推崇， 它是牛奶經過發酵製成的， 口味酸甜細滑， 營養豐富， 深受人們喜愛。 在很多減肥女性的食譜上， 也一定少不了優酪乳。 但也許你不敢相信：喝1杯優酪乳就等於喝下了2罐可樂的熱量!
1杯優酪乳=2.2杯可樂的卡路里=1.3杯可樂的含糖量
我們不妨來算一下：每100毫升可樂含熱量180千焦， 而某知名品牌的風味酸牛奶標注熱量為每100毫升344千焦， 與同等重量的可樂相比， 優酪乳的確熱量翻倍!再通過換算來看一看：1千卡＝1大卡＝4.184千焦，
可見， 優酪乳的熱量真是不低， 喝完一袋180毫升的優酪乳， 熱量就有150千卡， 吃頓飯熱量也不過200千卡。 曾有人測算過， 1杯優酪乳=2.2瓶可樂的卡路里=1.3杯可樂的含糖量， 所以， 其實， 國外一直都稱優酪乳為Sugar-PackedSnack， 意思就是糖分爆炸的零食。 《紐約時報》曾報導：優酪乳含糖量超過可樂很多!《赫芬頓郵報》也有一篇文章指出：優酪乳比奶油蛋糕糖分還要高!“很多市面上的優酪乳都加了12克~15克糖， 某些加了果醬的甚至能超過20克。 要知道一個大塊的奶油夾心蛋糕也就19克糖。 ”
所以， 要減肥的朋友一定要知道， 優酪乳並不比可樂好到哪裡去……就連很多人愛喝的低脂優酪乳， 其實也是高糖的代名詞!營養學家LouisaPeacock發現一款著名的0脂肪酸奶中竟然含有5勺糖!
“風味優酪乳”含糖量很高，
有些鍾愛優酪乳的人可能會產生疑問：我們常喝的優酪乳熱量都有那麼高？還有朋友表示：“有純的優酪乳， 很酸， 裡面配一包蜂蜜可以自己調味。 ”的確， 老優酪乳含糖量算少的， 而我們一般在超市買到的大都是“風味酸乳”。
什麼是“風味”呢？國家規定， 凡是添加劑大於兩種的， 必須在包裝上寫明“風味酸乳”。 風味並不是說口味， 而是廠家在委婉地說：我們加了不少東西……添加了“風味”二字， 就不能算是真正的優酪乳了， 而且其含糖量比老優酪乳要高8克~10克。
比如一款在超市中賣得很好的優酪乳， 雖然喝起來酸酸甜甜的口感像初戀，
優酪乳雖好也要會選， 4個竅門幫你選擇
優酪乳是一種功能獨特的營養品， 能調節機體內微生物的平衡， 容易被消化吸收， 還適宜皮膚乾燥之人食用。 女性長期適量飲用酸牛奶， 可使皮膚滋潤、細膩、有光澤。 每天多吃乳製品和豆製品等富含鈣的食品， 對於預防肥胖也有著重要意義。 但是需注意：乳製品並非減肥藥， 它本身也含有一定熱量， 如果額外多吃了， 同樣可能引起體重的增加。
比如現在廣受追捧的希臘優酪乳， 其真實面目是：看起來就像沒幹的石膏一樣， 飄著綠綠的水， 有時候用勺子都挖不動……又硬又厚，
挑選什麼樣的優酪乳， 對你的健康至關重要。 所以你要做的是， 甭管優酪乳廣告打得多好， 先看看其成分表。 一般正規廠家生產的優酪乳其營養素含量(每100克)標注是很清楚的：熱量、碳水化合物、脂肪、蛋白質、各種維生素、膽固醇和礦物質含量都精確到百分之一毫克， 要先讀懂它， 看看排前兩位的是啥？如果是牛奶和白砂糖， 那就說明含糖量很高了!
該如何選出最好、最適合自己的優酪乳呢？“網路醫學博士”網站介紹了4個竅門。
1.優酪乳也分全脂、低脂和脫脂三種，
2.關注含糖量。 有些產品糖分非常高， 如果你喜歡甜味優酪乳但又擔心熱量超標， 不妨選擇那些使用代糖的。
3.關注活性菌含量。 許多產品會標明至少含有多少有益菌。
4.買優酪乳不僅要看鈣含量， 強化了維生素D的產品才是最好的選擇。
如果實在選不出你想要的， 那就自己做優酪乳吧!零添加還可以增添生活情趣。
優酪乳每天飲用1~2杯較適宜， 青少年可以保證一天2杯
優酪乳的食用數量要因人而異， 正常飲食的人每天飲用1~2杯優酪乳(250~500克)為好。 而對於青少年來說， 早晚各一杯優酪乳， 或早上一杯牛奶、晚上一杯優酪乳， 是最為理想的。 但這並不是說優酪乳的飲用數量不能加大。 在胃口不好、飲食不調、身體虛弱、腸道有感染而不能正常進食的時候，每天可以更多飲用優酪乳，以吸收其中的營養物質，調整胃腸功能，並提高身體抵抗力，促進腸道感染的痊癒。
有些人特別喜愛優酪乳，往往在餐後大量喝優酪乳，這可能造成體重增加。因為優酪乳本身就含有一定能量，飯後喝優酪乳就等於額外攝入這些能量，可能引起體重上升。如果喜愛喝優酪乳，應當注意適當減少食量或其他零食和水果，以取得能量供應的平衡，保持體重穩定。
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每天一杯優酪乳，有益改善老癡
伊朗卡尚醫科大學和伊斯蘭自由大學的科學家首次發現：每天一杯優酪乳，補充益生菌能改善老年癡呆症患者的認知功能。
研究者選取了52名年齡在60~95歲的老年癡呆症患者。在12周內，一半的參與者每天飲用200毫升添加四種益生菌(嗜酸乳桿菌、乾酪乳桿菌、發酵乳桿菌和雙歧桿菌)的優酪乳，而另一半病人飲用牛奶。研究結果顯示，飲用優酪乳的參與者認知水準得到顯著提高(從8.7分上升到10.6分)，而對照組沒有明顯改變(從8.5分下降到8.0分)。研究人員表示，該項研究首次證實了益生菌能夠改善老年癡呆症患者的認知水準。
研究人員還發現，優酪乳中的益生菌能幫助降低老年癡呆症患者血液中的甘油三酯、低密度脂蛋白、超敏C反應蛋白的含量，他們的胰島素抵抗和胰腺中生成胰島素的細胞活性也有所下降。(胡珍) 在胃口不好、飲食不調、身體虛弱、腸道有感染而不能正常進食的時候，每天可以更多飲用優酪乳，以吸收其中的營養物質，調整胃腸功能，並提高身體抵抗力，促進腸道感染的痊癒。
有些人特別喜愛優酪乳，往往在餐後大量喝優酪乳，這可能造成體重增加。因為優酪乳本身就含有一定能量，飯後喝優酪乳就等於額外攝入這些能量，可能引起體重上升。如果喜愛喝優酪乳，應當注意適當減少食量或其他零食和水果，以取得能量供應的平衡，保持體重穩定。
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研究人員還發現，優酪乳中的益生菌能幫助降低老年癡呆症患者血液中的甘油三酯、低密度脂蛋白、超敏C反應蛋白的含量，他們的胰島素抵抗和胰腺中生成胰島素的細胞活性也有所下降。(胡珍)
