蜂蜜該怎么吃

蜂蜜既有保健的作用又是常見的食物， 蜂蜜的使用方法看起來非常簡單， 只需要放在水中攪拌或者是搭配一些美食就可以直接吃， 其實在吃蜂蜜的時候要注意好原則和方法， 包括蜂蜜的一些使用注意事項， 因為很多食物都具有相生相克的作用， 對身體是非常不好的， 所以蜂蜜的正確使用方法是很重要的。

一、食用方法

新鮮成熟的蜂蜜可直接食用， 也可將其配成水溶液， 因為水溶液比純蜂蜜更易被吸收。 但絕對不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜， 因為不合理的加熱， 會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，

蜂蜜中的酶失活， 顏色變深， 香味揮發， 滋味改變， 食之有不愉快的酸味。 研究表明， 在蜂蜜營養成分中酶類尤其是淀僂酶對熱極不穩定， 值降低則證明蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發， 抑菌作用下降， 營養物質被破壞。

因此， 蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用， 特別是在炎熱的夏季， 用冷開水沖蜂蜜飲食， 能消暑解熱， 是很好的清涼保健飲料。 在進餐時將蜂蜜涂抹在面包、饅頭上， 也可把蜂蜜加在溫熱的豆漿、牛奶中， 調和后一并飲下。 還可將蜂蜜拌在涼菜中或加入礦泉水、純凈水中飲用， 清香可口， 營養豐富。 正常情況下， 新鮮成熟蜂蜜不必加熱就可以服用， 這樣可保全蜂蜜的營養成分不致損壞，

從而發揮其應有的醫療保健作用。

溫馨提示：食用蜂蜜的注意事項， 不能與相克食物食用

1、蜂蜜的營養成分比較復雜， 蔥蜜同食后， 蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等， 會發生有害的生化反應， 或產生有毒物質， 刺激腸胃道而導致。

2、不宜與豆腐同食。 豆腐味甘、咸， 性寒， 能清熱散血。 與蜂蜜同食易導致。 同時蜂蜜中的多種酶類， 豆腐中的多種、植物蛋白、有機酸等， 二者同食不利于人體的生化反應。

3、不宜與韭菜同食。 韭菜含豐富， 容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子化而失去作用。 另外， 蜂蜜可通便， 韭菜富含纖維素而導瀉， 容易引起腹瀉。

二、食用時間

蜂蜜的食用時間大有講究， 一般均在飯前1-1.5小時或飯后2-3小時食用比較適宜。

但對有胃腸道疾病的患者， 則應根據病情確定食用時間， 以利于發揮其醫療作用。 因為科學研究和臨床實踐證明：蜂蜜對胃酸分泌有雙重影響， 當胃酸分泌過多或過少時， 蜂蜜可起到調節作用， 使胃酸分泌活動正常化。 如在飯前一個半小時食用蜂蜜， 它可抑制胃酸的分泌;如在食用蜂蜜后立即進食， 它又會刺激胃酸的分泌;溫熱的蜂蜜水溶液能使得胃液稀釋而降低胃液酸變， 而冷的蜂蜜水溶液卻可提高胃液酸多， 并能刺激腸道的運動， 有輕瀉使用。

溫馨提示：因此， 或肥大性胃炎、特別是胃和十二脂腸潰湯的患者， 宜在飯前1小時半食用溫蜂蜜水， 不僅能抑制胃酸的分泌， 而且能使胃酸降低， 從而減少對胃粘膜的刺激，

有利于面的愈合;而或的患者， 宜食用冷蜜水后立即進食。 者在每天睡覺前食用蜂蜜， 可以促進睡眠， 因為蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。

三、食用劑量

食用蜂蜜的一般劑量是：成年人每天食用100克較為適宜， 最多也不超過200克， 分早、中、晚三次食用， 早晨30-60克， 中午40-80克， 晚上30-60克， 兒童每日食用30克較好。 用于治療時， 以兩個月為一個療程。