野生菌的做法

菌類食物對人體各方面都是有著很好的幫助， 這類食物含有的較多， 而且製作上也是有著一些不錯方法， 有很多人群每天都是會吃一些菌類食物， 這樣對調理腸胃也是有著很好效果， 那野生菌是不錯選擇， 這樣的食材吃的時候， 對身體的幫助也是很大的， 野生菌的做法如何呢?

很多人對野生菌的做法並不是很清楚， 在選擇野生菌前， 需要對它的製作方式進行瞭解， 這樣製作的時候， 才能夠順利的進行， 使得可以知道該如何製作最佳。

野生菌的做法：

野生菌菇奶油濃湯

材料：幹牛肝菌25g， 橄欖油30ml， 黃油15g， 韭蔥1支(leek)， 紫洋蔥1個， 大蒜1瓣， 新鮮栗蘑250g(chestnut mushroom)， 新鮮蘑菇125g， 牛肉高湯5杯， 麝香草1/2tsp， 雙重奶油150ml(double cream)， 海鹽， 黑胡椒適量

做法：

1、先將牛肝菌用250ml溫水浸泡半小時以後， 濾幹切碎， 汁水待用。

2、將黃油與橄欖油一起加熱至黃油融化， 加入切好的韭蔥、紫洋蔥以及蒜蓉， 中火翻炒5分鐘左右至蔬菜軟化。

3、接著加入新鮮栗蘑以及蘑菇， 繼續以中火翻炒至軟化， 加入牛肉高湯後煮開。

4、倒入牛肝菌， 浸泡牛肝菌的湯汁以及麝香草， 小火慢煮30分鐘左右， 用鹽以及黑胡椒調味。

5、取3/4的湯連同食材一起用食物粉碎機打碎以後倒回鍋中， 加入雙重奶油， 以小火慢慢攪拌至質地變濃稠即可!

以上就是對野生菌的做法詳細介紹， 製作野生菌的時候， 食材搭配要合理， 同時吃這類食物的時候， 需要注意， 雖然它的熱量低， 但是在晚上的時候， 要適量選擇， 這樣對促進人體消化， 身體營養吸收， 有著很好的幫助作用。