如何保存蔬果營養不流失
? 如何才能保存蔬果不流失營養?有沒有什麼小妙招簡單有好用嗎?小編今天就給你介紹幾招妙招?即可以保存蔬果, 營養也不會流失哦!
1、保存葉菜類最重要的就是保留水分, 同時又要避免葉片腐爛。 最簡單的方法是利用舊報紙, 在葉片上噴點水, 然後用報紙包起來, 根部朝下放入冰箱冷藏室, 可有效延長保存時間, 留住新鮮。
2、冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜, 如果一時吃不完, 可用新鮮的大白菜葉子包好, 放在陰涼的地方, 可保鮮數天。
3、大蒜、蔥、薑、辣椒大多為調味品, 保存時最好能保持原貌。 大蒜的保存方式與洋蔥類似,
4、水果去皮後, 如不馬上吃完, 過一段時間空氣會對水果起氧化作用, 使其表面變成淺棕色, 非常難看。 如果將削皮的水果浸泡在涼開水中, 既可防止氧化而保持原有色澤, 還可使水果清脆香甜。