十全大補湯

2014-07-24

對於糖尿病人來說在吃飯方面需要十分的注意的，所以就需要注意合理補充營養，大家可以嘗試這做一下這十全大補湯。

下面是材料及做法。

十全大補湯的製作材料：

主料：雞肉50克,鴨肉50克,鵝肉25克,墨魚30克,豬肚25克,豬排骨(大排)100克,豬肘50克

輔料：花生仁(生)10克,冬筍5克,棗(幹)10克

調料：白術1克,茯苓1克,黨參1克,黃芪1克,白芍藥1克,熟地黃1克,肉桂1克,當歸1克,甘草1克,小蔥25克,八角3克,薑15克,香油10克,大蒜(白皮)10克,醬油25克,花椒5克,鹽6克,味精1克,料酒15克

教您十全大補湯怎麼做，如何做十全大補湯才好吃

1. 將雞肉、鴨肉、鵝肉、豬肚、排豬骨、豬肘子均剁成核桃塊;

2. 將剁好各料塊同冬筍、墨魚肉一起放入砂鍋內;

3. 把黨參、紅棗、花生米用紗布包好;

4. 再把花椒、大料用紗布包好;

5. 其餘九種藥料也用紗布包好;

6. 三個包都放入砂鍋內，加入清水50毫升、蔥、薑、蒜、醬油，砂鍋上旺火燒開去浮沫;

7. 再加入鹽、料酒改小火燉至熟爛，

約1.5 小時;

8. 撈出調料和藥料包;

9. 把黨參，花生米、大棗拆包後再放回砂鍋內攪勻;

10. 其餘藥料、調料不要，去淨蔥、薑、蒜，加入味精、香油，用紫砂鍋裝上桌。

十全大補湯的功效：

“十全大補湯”選鮮料加入十味中藥，五味小料，五味調料，細火燉制而成，既是一道鹹鮮味濃的湯菜，又是一款藥膳，富有營養，滋補身體，久食對冠心病、高血壓、糖尿病、貧血、氣喘、面黃體弱者有一定的療效。

十全大補湯的製作要訣：

1. 此菜用燉的方法製作，必須用砂鍋燉，燉時注意火候並應加蓋。主料要選用新鮮不經冷凍的精品，並要刮泡沖洗乾淨。此菜可一次多製作，出鍋後分盛紫砂鍋內，然後再隨時蒸熱走菜;

2. 需準備3塊紗布，作包藥料、調料用。

小帖士-健康提示：

小帖士-食物相克：

墨魚：墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。

豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。

花生仁(生)：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。

對於這樣一個鮮美的十全大補湯，不僅不會對糖尿病人造成不良影響，又可以滋補身體，趕快動手去做吧。