健康生活

你不可不知的養生保健食譜

食物防病既能獲取營養, 又有避免藥物的毒副作用, 可謂一舉兩得。 在此, 向大家介紹以下幾種常見病的防治“食譜”, 只要持之以恆, 定能取得良好的效果。

防心臟病:蘋果加洋蔥加茶

荷蘭專家發現, 蘋果、洋蔥、茶可以保護心臟, 減少患病率與死亡率, 因為這些食物富含黃酮類天然抗氧化劑物質, 經過805名68歲—84歲的男性近5年的試驗, 堅持每天飲茶4杯以上者, 死于冠心病的機會減少45%, 每天吃一個以上蘋果者, 死於此病的機會減少50%。

防高血壓:蔬菜加水果加魚

歐美專家分析, 西方國家高達20%的人患高血壓, 其中多數人血壓並不很高,

可通過調整飲食結構解決。 資料表明, 蔬菜加水果加魚, 乃是控制血壓的最佳食譜。 蔬菜中所含的大量維生素, 水果中所含的豐富的鉀、鈣等礦物質以及魚肉中的不飽和脂肪酸, 可使血壓恢復正常。

防乳腺癌:大豆加大白菜

大豆含有的植物型雌激素, 能有效地抑制人體內雌激素的產生, 而雌激素過高乃是引發乳腺癌的主要原因之一。 實驗證明, 常吃豆粉的一組老鼠患乳腺癌的比例比未吃者低70%。 大白菜含有一種叫吲哚—3—甲醇的化合物, 能使體內一種重要的酶數量增加, 幫助分解過多的雌激素而阻止乳腺癌的發生。

防腸癌:穀類加蔬菜

美國癌症研究所一項對26萬名美國人的大規模調查資料顯示,

多吃穀類糧食, 多吃新鮮蔬菜, 並定期服用小劑量的阿司匹林, 可少患腸癌。

防胃癌:葉酸加硒加鮮桔汁

葉酸與硒酵母都有防止胃癌前期病變的作用。 老鼠實驗與萎縮性胃炎病人的臨床試驗均表明了這一點。 多種綠葉蔬菜與菌菇以及肝腎等食物皆是葉酸與硒酵母的“富礦”, 可在一日三餐中安排。 此外, 每天飲一杯鮮桔汁, 也有同樣的作用。

防腦衰:毛豆加花生加啤酒(或米飯加雞蛋加納豆)

欲保持旺盛的腦力, 除合理用腦、加強鍛煉外, 還要多吃點具有健腦作用的食物。 日本大阪大學蛋白質研究所腦營養學權威中川郎教授推薦毛豆、花生加啤酒或米飯、雞蛋配納豆(蒸後發酵的大豆)為“理想的超級腦營養食品”, 其中所含豐富的卵磷脂,

在腸道內釋放出膽鹼, 經膽鹼輸送體的協助進入腦內代謝為乙醯膽鹼, 有助於記憶和思維能力的增強。