安慶十大小吃

對于長期游歷在外的游子來說， 總是非常想念家鄉的美食。 因為只有家鄉的美食好像才能夠存在自己無窮無盡的思鄉之情， 而對于其他人來說， 去往一個地區不僅是為了當地優美的景色， 更是為了當地的特色美食， 主要是由于每一個地區的美食特色都存在著較大的差異。 下面給大家說明了安慶的十大小吃。

大南門牛肉包子、山芋粉圓子燒肉、雞湯泡炒米、岳西五谷豆粑、蒿子粑、江毛水餃、迎江寺素炒里脊丁、涼亭雪棗、胡玉美蠶豆醬、一品糕。

1、大南門牛肉包子

牛肉包子在安慶， 多， 只有大南門牛肉包子才地道。 大南門也有兩家， 要看哪家排隊長才正宗。 來排隊的， 多是歸鄉游子。 夢里千回， 返安慶， 到大南門， 就是為了一吃。 大南門牛肉包子， 餡大， 皮薄， 兩面煎得金黃， 咬一口， 也辣也鮮也香也燙的“大南門”味， 便直溢進心中。

2、山芋粉圓子燒肉

山粉圓子燒肉是安慶傳統的漢族名菜， 口感粘而不稠、油而不膩、香而可口。 此菜放白酒比較醇香， 沒有也可以料酒代替。 在調山芋粉的時候， 可以先放鹽， 這樣更有味。 將山芋碾碎、洗槳、涼干后得到的白色淀粉加水少須攪拌成圓團。

3、雞湯泡炒米

安慶特色小吃，

“雞湯泡炒米”。 也是年俗菜。 年三十， 砂吊煨一夜。 初一晚起， 全家一人一份。 炒米制作講究：開水將糯米泡開， 然后柴火、鐵鍋， 竹帚， 一把一把炒熟。 雞是后山放養兩年生雞， 斤半左右。 湯要清， 油要浮。 先盛湯在碗， 再放炒米， 香味就順著鼻子飄上來了。

4、岳西五谷豆粑

每年的秋末冬初， 是個收獲的季節， 也是迎新辭舊的節日。 村民們把新收獲的大米， 搭配優質的綠豆、黃豆、紅豆、豌豆、蠶豆等多種豆類， 制作出美味的豆粑。 由于原料多豆類， 再加上工序中需要鍋底燙成餅(粑)， 這就是豆粑的名字由來。