白糖的成分
白糖是大家生活當中的必需品， 無論是在平時製作甜點還是做麵食等的時候， 都需要使用一定量的白糖， 甚至在炒菜的時候加入少許白糖也可以調味。 白糖當中的糖分含量很高， 小孩子們都喜歡吃甜甜的東西， 所以白糖在小孩子當中也是非常受歡迎的。 那麼， 白糖的成分都是什麼呢？
一、白砂糖的主要成分
白砂糖的主要成分是糖類， 糖分為單糖、二糖和多糖 (主要化學成分都是C H O)。
單糖包括五碳糖和六碳糖 ：五碳糖有核糖（C5H10O5)和去氧核糖(C5H10O4)；六碳糖有葡萄糖和果糖化學式均為C6H12O6。
二糖有蔗糖和麥芽糖和乳糖 蔗糖和麥芽糖化學式均為C12H22O11 存在於植物細胞 乳糖化學式為C12H22O11 存在於動物細胞
多糖有澱粉纖維素和糖元 化學式均為（C6H10O5)n 澱粉纖維素存在於植物細胞 糖元存在於動物細胞
二、白砂糖主要功效
1、白砂糖味甘、性平， 歸脾、肺經
2、有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、療瘡去酒毒、解鹽鹵毒之功效。
三、白砂糖禁忌與副作用
1、糖尿病人， 對白砂糖不適的人禁食或少食。
2、糖尿病病人不宜直接食用食糖， 最好是以甜味劑替代， 如木糖醇。
四、吃糖過多的危害
吃糖過多會導致骨折 。 精製後的白糖純度非常高， 能達到99％以上， 這就意味著其中幾乎不含其他營養物質， 只有大量能量。 吃甜食多了， 人就會因攝入能量太多而產生飽腹感， 影響對其他富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維食品的攝入。 長此以往， 會導致營養缺乏、發育障礙、肥胖等疾病。
