秋冬“阿膠”調補都有哪些妙招？

秋冬“阿膠”調補正當時

俗話說， “秋冬調補， 來年打虎”， 可見調補對秋冬健康的重要性。 秋冬“阿膠”調補正當時， 中醫認為， 患有慢性疾病的人一邊調補一邊治病， 可達到減少復發、減輕病情、延緩疾病發展的效果。 對於亞健康人群來說， 調補可達到減輕症狀、調養氣血、提高體力精力的作用。 中醫裡所說健康的標準就是氣血充足， 人體的臟器就如同人一樣， 吃得飽， 幹起活來才有勁， 而血就是臟器的飯， 所以， 健康要從養血開始。

說到養血， 自然會想到阿膠。 阿膠被《神農本草經》列為上品， 其藥用、滋補保健歷史距今已有2600多年。

《本草綱目》載， “阿膠， 本經上品， 弘景曰：‘出東阿， 故名阿膠’”。 清末曹炳章《增訂偽藥條辨》曰：“阿膠出山東東阿縣， 以純驢皮、阿井水煎之， 故名阿膠。 ”現代科學證明， 阿膠能促進紅細胞與血紅蛋白的生成， 有顯著的抗貧血、止血作用， 並能改善體內鈣的平衡， 促進鈣的吸收。

　秋冬季“阿膠”調補的主要方法有：

1、將500克紅棗煮熟， 剩少量水， 加入500克阿膠， 使其溶化， 粘在棗上， 食用紅棗即可。

2、如是患腰酸、怕冷、耳鳴、耳聾和陽虛或腎虧等症的人可用以下方法：阿膠250克， 砸碎， 黃酒350毫升， 浸泡1—2天， 呈海綿狀， 略加水燉化， 加入黑芝麻、熟核桃仁適量， 加冰糖250克， 蒸1小時不斷攪拌， 冷涼成凍， 每天早晚各1—2匙， 溫水沖服即可。

如兼有氣虛疲乏無力， 可配以人參煎液或人參粉;兼有心悸畏寒等症者，

可配桂圓肉服用。 脾胃薄弱、消化不良者， 可在制做時加入陳皮20—30克煎服， 以增強脾胃功能。 一般服完500克阿膠即可。

此外， 目前市場上出現一些不法商家， 使用牛皮、馬皮下腳料甚至膠皮假冒阿膠， 專家提醒， 阿膠以黃透如琥珀色， 或光黑如瀠漆者為真。 真者不作皮臭， 夏月亦不濕軟。 在購買阿膠時要選擇在正規藥店、商場、超市或專賣店購買， 以免上當受騙， 損害健康。

小編提醒：總之， 健康才是我們飲食的最大目標， 不管是目的是為了瘦身還是養生。 我們要在攝取食物營養的同時更要注重健康營養的吸取。 要瞭解更多的健康飲食知識， 請關注飲食頻道。