夏天要補水 飲料來幫你

炎炎夏季， 難免大汗淋漓， 身體就容易脫水， 補水這個問題每個人都知道， 但補水是很有講究的， 補得不正確可能會帶來其他損失呢!

我們先分析一下汗液的成分。 除了水分， 汗液還含有鈉、鉀、鈣、鎂等多種礦物質， 多種B族維生素和維生素C， 以及少量氨基酸和可溶性的蛋白質(汗水容易發酵變臭， 正是因為其中的蛋白質和維生素給細菌提供了充足的養分)。

雖說從汗液中損失的蛋白質不算很多， 然而， 其他礦物質和維生素都是微量物質， 日常飲食攝入本來就容易不足， 再從汗水中大量逃跑， 難免會加劇營養不良， 令人們在夏季感覺疲憊、煩躁， 身體抵抗力下降。

可是， 我們該選什麼樣的日常飲料， 才能既快速補充水分， 又能補充所有這些營養成分呢?

白開水、純淨水、礦泉水它們的確可以讓水分迅速進入人體， 但卻會降低血液中的電解質濃度， 降低滲透壓，

導致水分快速變成汗和尿排出體外， 同時帶走多種營養成分。 顯然， 如果僅用白開水作為飲料， 在出汗很多時， 就容易造成其他營養成分缺乏， 而且不利於保持體內水分。

甜味飲料

街上的各種甜味飲料幾乎都含糖， 它們幾乎不含B族維生素， 而糖在體內的代謝需要消耗B族維生素。 所以， 大量喝甜飲料會加劇B族維生素的缺乏。 這類飲料中的礦物質含量也不足， 大量出汗時， 鉀和鈣都易缺乏。

低糖、無咖啡因飲料

相比之下， 低糖、無咖啡因的飲料對補水較為有利。 它們在補充糖分的同時， 不會明顯地干擾水分吸收;而一般甜度的飲料滲透壓過高， 不利於水分吸收， 並延緩胃的排空。

各種運動飲料

運動飲料加入了不少的鈉和鉀， 有的還加入了鎂和鈣， 甚至煙酸和維生素C。 然而， 它們都不含有維生素B1和B2。 為什麼呢?因為這兩種維生素的味道和顏色不佳。 所以， 它們仍不能解決夏季出汗損失B族維生素的問題。 同時， 運動飲料需要維持合理的滲透壓和鈉離子濃度， 才能高效補充水分。

然而目前的運動飲料標籤上， 各種礦物質的含量變動範圍極大， 並沒有承諾穩定的滲透壓水準， 其補水補鹽效果如何， 很難令人放心。

果汁、茶水

果汁中富含鉀和糖分， 但糖分過高， 而鈉含量過低， B族維生素不足， 大量飲用後也可能發生胃部不適。 茶水富含鉀， 還有少量B族維生素和維生素C， 效果優於白開水。 但淡茶和花果茶中的礦物質和維生素含量仍然不足， 滲透壓偏低， 而濃茶中含有咖啡因， 有利尿作用， 不利於體內水分的保持。

含咖啡因的提神飲料這種飲料更是不能期待， 因為它們含較高濃度的咖啡因， 多喝會加劇身體脫水的問題。 咖啡因還會增加鈣的排泄。 含有酒精的飲料也不宜選擇， 因為也是利尿劑，

還會加劇B族維生素的缺乏問題。

加鹽的蔬菜汁、豆湯無論喝什麼市售飲料， 都不能全面補充出汗時人體營養素的損失。 相比之下， 加少量鹽分(0.2%以下， 剛能感覺出若有若無的鹹味)的蔬菜汁， 或加少量鹽分的豆湯(紅豆湯、綠豆湯、黑豆湯等)， 防暑補水效果較好， 可以補充多種礦物質和維生素， 並能避免高糖分的不利影響。