爆炒豬大腸
爆炒豬大腸這道菜很多人在現實中都是可以經常吃到的， 同時爆炒豬大腸也是很多人都非常喜歡吃的。 雖然大家都知道爆炒豬大腸里面的脂肪含量比較高， 但是每次出去吃飯的時候都免不了點上一份爆炒豬大腸， 因為這爆炒豬大腸的誘惑實在是太大了， 吃在嘴里面越嚼越香， 很是讓人回味。
爆炒豬大腸這道菜的主要材料就是豬大腸， 也就是平時我們說的肥腸。 肥腸對于很多人來說是不陌生的， 因為肥腸主要來自于豬， 而豬在現實中是有很多的， 這就是為什么我們中國人吃豬肉比較多的原因。 下面就來詳細介紹下爆炒豬大腸這道菜。
主料：柿子椒一個、洋蔥半個
調料：蔥姜蒜、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、調和油、芝麻油、魚露1茶匙、紅椒一個
爆炒豬大腸的做法
1.預煮大腸洗干凈(反復用鹽搓洗)后切小塊 青紅椒去籽洗干凈切塊， 洋蔥洗干凈切塊蒜、姜、切碎、 蔥切段。
2.姜蒜爆香油鍋， 倒入青紅椒和洋蔥少許料酒和鹽爆炒片刻后倒入豬大腸和料酒， 爆炒片刻后倒入適量生抽、1茶匙魚露、少許砂糖翻炒均勻后撒蔥段和麻油翻炒片刻至均勻即可。
爆炒豬大腸
材料
預煮豬大腸300g， 青椒1個， 洋蔥半個， 砂糖， 姜， 蔥， 蒜， 料酒， 生抽， 胡椒粉， 油， 麻油， 魚露1茶匙， 紅椒1個
做法
1、預煮大腸洗干凈(反復用鹽搓洗)后切小塊。
2、青紅椒去籽洗干凈切塊， 洋蔥洗干凈切塊， 蒜、姜切碎， 蔥切段。
3、姜蒜爆香油鍋， 倒入青紅椒、洋蔥、少許料酒和鹽爆炒片刻后， 倒入豬大腸和料酒。
4、再爆炒片刻后倒入適量生抽、1茶匙魚露、少許砂糖翻炒均勻后撒蔥段和麻油翻炒片刻至均勻即可。
豬大腸、青椒、紅椒、花椒、干辣椒、姜、蒜、油、鹽、醬油、糖、老干媽
爆炒豬大腸的做法
豬大腸清洗、煮熟、切斷、濾水， 油燒熱、下蔥姜蒜、干辣椒、花椒、爆香老干媽炒出紅油;
下豬大腸翻炒、加料酒、一點老抽調色、各種爆炒、加鹽、糖(多一些)， 加青教紅椒 繼續爆炒， 燜兩分鐘， 起鍋。
爆炒豬大腸可以說是一道家常菜， 但是因為受歡迎度很高， 所以現實中的很多飯店也都是有這道菜的， 為的就是滿足大部分客人的需求， 這也就很好的體現了顧客是上帝的原則。 但是爆炒豬大腸這道菜里的脂肪和膽固醇含量比較高， 所以大家還是少吃的好。
