雨水節氣吃這七道菜最養生
一年之計在於春， 雨水節氣過後， 降水增多， 人們此時要注意做到飲食有節， 定時定量， 寒溫適度， 注意飲食衛生， 多吃粗糧果蔬， 調節營養平衡。
一年之計在於春， 雨水節氣過後， 降水增多， 此時要注意做到飲食有節
對於老人及小孩， 切莫過飽或過饑， 要少食多餐， 避免加重脾胃負擔。 在飲食調養方面， 應以調養脾胃功能為主， 少吃酸味， 多吃甜味， 以養脾臟之氣。
老人及小孩， 切莫過飽或過饑，
可選擇韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、芋頭等。 另一方面， 也可結合藥膳進行調養， 以下介紹幾個食療方。
金橘山藥小米粥
金橘20克， 鮮山藥100克， 小米50克， 白糖15克。 將金橘洗淨， 切片備用。
金橘山藥小米粥
山藥去皮，
有疏肝健脾的功效
小米粥
小米150克， 大棗8枚， 陳皮5克， 白糖50克。
小米粥
大棗去核， 切成碎米狀， 小米淘洗乾淨， 然後一同放入沙鍋內， 加清水適量， 用大火燒開後轉用小火煮， 等米粒開花時， 加入大棗、陳皮、白糖， 再稍煮片刻即成。 有養脾胃、行肝氣、開腸胃的功效。
有養脾胃、行肝氣、開腸胃的功效。
玫瑰花糕
糯米粉1500克， 黏米粉3500克， 核桃肉250克， 大棗500克， 白糖300克， 玫瑰花60克。
玫瑰花糕 有疏肝理氣、健脾暖胃的功效。
將大棗、核桃肉洗淨， 切成小丁備用。 把糯米粉、黏米粉放在盆內， 加適量水， 放入白糖、大棗、核桃肉、玫瑰花， 用500毫升水拌勻， 揉成麵團， 做成糕狀， 然後將糕上籠蒸約25分鐘即成。 有疏肝理氣、健脾暖胃的功效。
砂仁鯽魚湯
鮮鯽魚150克， 砂仁3克， 陳皮6克， 生薑、蔥、精鹽各適量。
砂仁鯽魚湯 有醒脾開胃利濕的功效。
將鮮鯽魚刮去鱗、鰓，剖腹去內臟，洗淨，將砂仁放入魚腹中，然後與陳皮共同放入沙鍋內，加適量水，用大火燒開，放入生薑、蔥、精鹽，煮至湯濃味香即可。有醒脾開胃利濕的功效。
仙人粥
配方：何首烏30-60克，粳米100克，紅棗3-5枚，紅糖適量。
仙人粥 此粥有補氣血、益肝腎之功效。
做法：將首烏煎取濃汁，去渣，同粳米、紅棗同入砂鍋內煮粥，粥將成時，放入紅糖或冰糖少許以調味，再煮一會兒，沸即可。
此粥有補氣血、益肝腎之功效。通用於肝腎虧損、發須早白、血虛頭昏耳鳴、腰膝軟弱、大便於結，以及高血脂症、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、神經衰弱、高血壓等病症。
銀耳粥
配方：銀耳3克，大米50-100克，冰糖(或白糖)適量。
銀耳粥 此方具有滋陰補腎之功效
做法：摘淨洗好銀耳，淘洗乾淨大米，放入鍋內同煮粥，熟時加入冰糖(或白糖)，每天一次。
此方具有滋陰補腎之功效。適用於自汗盜汗、遺精腰痛、婦女帶下等症。
菊槐綠茶飲
潔淨的菊花、槐花、綠茶各5克，放入瓷杯。用滾開水沖泡，加蓋後浸泡10分鐘，不時代茶飲用。可清熱去火。
菊槐綠茶飲 可清熱去火。
砂仁鯽魚湯 有醒脾開胃利濕的功效。
將鮮鯽魚刮去鱗、鰓，剖腹去內臟，洗淨，將砂仁放入魚腹中，然後與陳皮共同放入沙鍋內，加適量水，用大火燒開，放入生薑、蔥、精鹽，煮至湯濃味香即可。有醒脾開胃利濕的功效。
仙人粥
配方：何首烏30-60克，粳米100克，紅棗3-5枚，紅糖適量。
仙人粥 此粥有補氣血、益肝腎之功效。
做法：將首烏煎取濃汁，去渣，同粳米、紅棗同入砂鍋內煮粥，粥將成時，放入紅糖或冰糖少許以調味，再煮一會兒，沸即可。
此粥有補氣血、益肝腎之功效。通用於肝腎虧損、發須早白、血虛頭昏耳鳴、腰膝軟弱、大便於結，以及高血脂症、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、神經衰弱、高血壓等病症。
銀耳粥
配方：銀耳3克，大米50-100克，冰糖(或白糖)適量。
銀耳粥 此方具有滋陰補腎之功效
做法：摘淨洗好銀耳，淘洗乾淨大米，放入鍋內同煮粥，熟時加入冰糖(或白糖)，每天一次。
此方具有滋陰補腎之功效。適用於自汗盜汗、遺精腰痛、婦女帶下等症。
菊槐綠茶飲
潔淨的菊花、槐花、綠茶各5克，放入瓷杯。用滾開水沖泡，加蓋後浸泡10分鐘，不時代茶飲用。可清熱去火。
菊槐綠茶飲 可清熱去火。
