怎樣做龍蝦最好吃

麻辣小龍蝦， 是很多人都特別愛吃的一種美食。 龍蝦內含蛋白質、鋅、硒等多種微量元素， 不僅味道鮮美， 而且營養價值很高。 全蝦性溫， 具有補腎壯陽、健胃、祛痰及抗癌等作用， 對筋骨疼痛、脾胃虛弱、遺精、神經衰弱等症狀具有一定治療功效。 我們在家中時怎樣才能做出好吃的龍蝦呢?

食材：龍蝦1只、乳酪150克、食鹽少許、蒜1頭、檸檬1個、橄欖油適量。

步驟：

1.龍蝦收拾乾淨， 對切開， 鉗子的部分敲碎， 收拾好的龍蝦撒上鹽抹勻。

2.檸檬對切開， 把檸檬汁擠在龍蝦上， 蒜切末， 用橄欖油拌勻。

3.馬蘇里拉切小丁， 把蒜油均勻的塗抹在龍蝦上， 多多的鋪上乳酪， 烤箱180度20-25分鐘。

二、清蒸龍蝦

食材：龍蝦1只、薑少許、紅椒適量、食鹽適量、雞精少許、植物油適量。

步驟：

1.龍蝦洗淨， 切成小塊擺放在碟上， 將薑絲和紅椒放入碟上， 同時進行調味。

2.鍋中放入開水， 煮沸後將龍蝦放入鍋中大約蒸12分鐘。

3.待熱後， 取另外一炒鍋， 放入油再加入點薑絲炒香， 淋入龍蝦中即可。

食材：龍蝦、柿子椒、蔥、薑少許、蒜少許、花椒、胡椒粉、花椒粉、啤酒、十三香各適量。

步驟：

1.菜籽油燒至七成， 將洗好的龍蝦氽入油中， 炸至紅色， 撈出。

2.另起鍋，

3.放入川椒、辣椒粉、胡椒粉， 炒至見紅油， 口味清淡的可少放辣椒粉、胡椒粉。

4.加入適量的高湯和十三香龍蝦調料， 燒開， 放入白糖、味精、鹽、醋。

5.加入炸好的龍蝦， 燒15分鐘左右， 放入青椒倒入啤酒， 澆適量麻油略煮一下， 即可出鍋。

食材：龍蝦2斤、蔥、薑、蒜、花椒、幹辣椒、香葉、茴香籽各適量。

適量。

步驟：

1.刷乾淨蝦腹部， 去頭上的須， 去前小爪， 把頭部兩側的殼剪開去除蝦的鰓

2.鍋內底油燒熱後下大蒜粒、薑片， 花椒， 小茴香， 大蔥白爆香一下， 接著加入幹辣椒和香葉， 然後馬上就往裡倒沖洗好的龍蝦

3.翻炒幾下龍蝦馬上就會變紅， 加入料酒、醬油並不斷翻炒

4.倒入水開始燉煮， 放些鹽和少許的糖進行提味。 一直用中火慢燉， 將湯汁燒到快收幹。 在紅燒的過程當中也可以嘗嘗湯的味道， 喜歡味重的可以隨時再補些口味進去

5.好了， 湯汁快收幹時就可以出鍋了， 撒上點蔥花點綴就可以了。