這道菜，只需2分鐘，就可以搞定，一學即會你做過嗎？

通常很多人皮蛋都是會拿來涼拌， 我一般見過皮蛋很少拿來配豆腐來拌， 皮蛋都是單拿來拌比較多， 而豆腐呢？很多都是拿來做麻婆豆腐、家常豆腐之類的。 也很少有過這樣的做法， 然而我今天給大家介紹的這道就是皮蛋豆腐， 可能很多人在外頭家常吃， 但是在家裡有做過嗎？這樣的搭配也是一種涼拌菜哦。 美味又好吃， 而且做法也是超簡單的。

說到蛋豆腐這道菜是屬於涼菜、拌菜， 主要原料是皮蛋、豆腐等， 口味是微辣， 工藝是拌， 而且烹飪不難， 特別好做。 皮蛋是用石灰等原料醃制後的蛋類食品，

鴨蛋含更多礦物質， 脂肪和總熱量卻稍有下降， 它能刺激消化器官， 增進食欲， 促進營養的消化吸收， 降壓等功效。 豆腐營養豐富， 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素， 素有“植物肉”之美稱的哦， 製作步驟簡單， 接一下給大家示範一下這道簡單的做法。 只需2分鐘就可以搞定。

皮蛋豆腐做法：

材料：皮蛋2個、肉脂豆腐一塊、蔥花、醬油、香油、胡椒粉個適量

1、把蔥花和豆腐、皮蛋洗淨裝盤備用；

2、將所有的材料都切好後， 裝盤待用；

3、豆腐蒸2分鐘左右， 就可以了；其實豆腐買回來， 洗淨是可以吃的， 豆腐本來就熟的， 但是為了健康， 我把它蒸一小會在拿來用；

4、我利用蒸豆腐的時間， 來拌一下皮蛋， 這時， 皮蛋加入醬油、蔥花、香油、胡椒粉各適量，

攪拌幾下就可以了；

5、皮蛋拌好了。 豆腐也可以出鍋了；

6、豆腐出鍋後， 就把拌好的皮蛋放入豆腐裡， 也一起把拌好的醬料倒入豆腐中；

好了， 一道美味又簡單的豆腐弄好了。 做法就是這麼簡單， 趕緊試一下吧。