糖醋帶魚的家常做法 推薦這4種在家就能做

糖醋帶魚是人們非常喜愛吃的一種做法， 糖醋帶魚味道鮮美， 帶著點酸辣， 營養豐富又很均衡。 那麼你知道糖醋帶魚的家常做法嗎?如果你想瞭解一下的話， 小編就為大家推薦幾款不錯的糖醋帶魚製作方法給大家。

糖醋帶魚家常菜

材料：冰鮮帶魚(中等大小)2條、薑2片、雞精、油適量、鹽2/3小勺、老抽少許、料酒、生抽各1大勺、水、醋、糖各2大勺、尖椒2個切細絲。

做法

1、帶魚洗淨裁成段後瀝幹水分， 將鹽均勻地抹在帶魚兩面;

2、平底鍋內倒油， 油6-7成熱時放入帶魚(小心濺油)， 中火煎至帶魚2面金黃;

3、將料酒、生抽、老抽、醋、糖和水放入碗中調成汁， 倒入鍋中， 略沒過帶魚表面， 放入薑片、尖椒;

4、蓋上鍋蓋， 大火煮開後， 小火收汁(中途可適當翻面， 讓帶魚充分入味)， 最後調入雞精。

香煎糖醋帶魚

材料：帶魚2根， 料酒， 醬油， 米醋， 白砂糖， 蔥花， 幹澱粉， 大蒜， 生薑。

做法

1、將帶魚清洗乾淨， 用剪刀剪成4-5CM長度的段，

2、平底不粘鍋燒熱， 將帶魚拍上點幹澱粉(我這裡省略了此步驟)。

3、平底鍋中倒少許油， 下如蒜薑片煎出香味， 下入帶魚段， 開大火煎至兩面金黃(煎好一面再煎另一面， 不要反復翻動)。

4、噴入適量料酒， 倒入適量醬油和米醋(克按自己的鹹酸度調節，

5、開大火煮帶魚， 搖動幾下鍋子， 撒上一層白砂糖(大概15克)。

6、用筷子或者鏟子將帶魚每個都輕翻一下面， 再次晃動鍋子， 使帶魚整個包裹上糖醋汁， 見到湯汁變很濃稠， 關火， 撒上蔥花， 出鍋裝盤即可。

糖醋帶魚

材料：帶魚， 醋， 100克， 白糖175克， 醬油， 10克精鹽3克， 清湯300克， 薑末， 蔥末， 蒜末各少許， 濕澱粉150克， 花生油1750克。

做法

1、帶魚去內服， 洗淨， 切成6釐米長的段， 將精鹽撒入魚身內稍醃， 並在魚的全身均勻地塗上一層濕澱粉糊;

2、炒鍋倒油， 旺火燒至七成熱， 把魚放入油鍋內。 這時需用鏟刀將魚托住至魚全部呈金黃色時， 取出放入盤內。

3、炒鍋留油少許燒至六成熱， 放入蔥、薑、蒜末爆香， 放入炸好的帶魚， 加入醋、醬油、加少許湯， 放糖， 入味後淋花椒油， 炒勻即成。

糖醋帶魚

材料：帶魚， 澱粉， 蒜蓉， 番茄醬， 生抽， 糖， 醋， 胡椒粉， 料酒。

做法

1. 帶魚洗淨後， 用料酒和鹽稍微醃制10分鐘。

2. 醃好的帶魚裹上澱粉， 放入鍋中炸制兩面金黃。

3. 取空碗一隻， 將生抽， 糖， 醋， 胡椒粉兌上水， 調成適合自己口味的糖醋汁。

4. 熱鍋中放入蒜末爆香， 然後放入炸好的帶魚， 再將糖醋汁倒入沒過帶魚， 轉至小火燉。

5. 帶鍋中湯汁只有三分之一時， 放入番茄醬快速翻炒至湯汁粘稠， 起鍋即可小訣竅番茄醬裡面有澱粉， 可以起到收汁的作用。

結語：以上就是為大家介紹糖醋帶魚家常做法的全部內容， 相信大家都已經學會了， 糖醋帶魚的做法很多很多， 小編推薦的是又好吃又簡單的幾種， 不知道大家喜不喜歡， 如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。