哪些科學方式可以説明減肥

2014-07-09

要成功減肥，合理飲食是基本方法。這不但要有持之以恆的信念，還要有科學的飲食行為方式，並要合理的選擇減肥食物，才能達到降低血脂、降低血壓、降低體重，吃出營養、吃出美麗、吃出健康的目的。科學的減肥飲食行為方式：

（1）養成細嚼慢嚥的習慣。多數肥胖者進餐速度太快，狼吞虎嚥，大腦饑飽中樞未能及時接受到飽的資訊，這樣，攝人熱能就會超量;若進餐速度放慢，細嚼慢嚥，延長吃飯時間，選用小勺吃飯，便能較準確地感到飽的資訊。

並且，咀嚼能夠消耗一定的熱能，吃同樣的食物，細嚼慢嚥比狼吞虎嚥更有利於保持體重適宜。

（2）改多食少餐為少食多餐。將熱能相同的食物按一日五餐與一日三餐比較，供給的營養素相同，用前一種方法時，體內產生的熱量要少得多。

其原因在於，每餐進食量減少，使胰島素分泌低平，增加了脂肪的消耗;而多餐，既可保證不同營養素的攝入，又能達到減重不礙健康的目的。

（3）改變攝入食物的順序。

①餐前喝蔬菜湯：餐前食用250毫升的少油蔬菜湯，可使食物膨脹，增加胃容量，有飽腹感，可避免攝入過量的熱能。

②先吃蔬菜、蘑菇、豆腐等熱能密度低的食物，後吃動物性食物和主食，以求熱能攝入不超量。

③餐前吃水果。水果體積大，有飽腹感，可以減少正餐的食量。

（4）改變烹調方式。多採用蒸、煮、煨、拌的烹飪方法，

慎用油炸、煎的方式。