你家的雞肉還在亂燉？分享一道麻辣口水雞，做起來又快手又好吃

麻辣口水雞， 味道超級好！

食材：

雞腿3只， 辣椒粉40g， 花椒粉10g， 熟花生米40g， 熟白芝麻15克， 蔥薑蒜各適量

1. 做這菜之前先準備冰水， 雞腿洗淨去骨，

2. 剔完卷起用牙籤固定， 儘量卷緊。

3. 放上蔥薑、料酒冷水下鍋中大火煮十分鐘， 注意不要煮過， 注意煮完的雞湯不要全倒掉， 留出調料汁的量。

4. 煮好的雞腿肉放提前準備好的冰水裡激一下， 這樣肉就緊致了。

5. 花生米直接用的麻辣花生， 碾碎些。

6. 辣椒粉、花椒粉放碗裡， 喜歡辣多放辣椒粉， 喜歡麻多放花椒粉， 也可以用花椒油、辣椒紅油。

7. 鍋裡燒熱適量多的油澆在上面調勻備用

8. 薑蒜切末， 小蔥切碎。

9. 取適量做好的麻辣油、雞湯、鹽、生抽、白糖、醋、蔥薑蒜、花生碎、熟芝麻、調勻。

10. 冰水裡激完的雞腿肉控水切塊兒

11. 雞肉擺盤裡澆上料汁就可以了， 放一會兒吃更入味兒。

很過癮的一道菜，