生薑的食用方法與禁忌

曾就薑的功效做過詳細的介紹， 薑有殺菌、消炎、趨寒又解暑的作用， 因此推薦廣大朋友熱天吃點薑。 今天再給大家介紹一些薑的食用方法和禁忌， 以下幾個問題是應該注意的：

不要去皮

有些人吃姜喜歡削皮， 這樣做不能發揮薑的整體功效。 一般的鮮薑洗乾淨後就可以切絲切片。

某些疾病患者不適宜食用生薑

凡屬陰虛火旺、目赤內熱者， 或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者， 都不宜長期食用生薑。

謹慎食用生薑紅糖水

從治病的角度看， 生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，

不要吃爛薑

腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質， 它可使肝細胞變性、壞死， 從而誘發肝癌、食道癌等。 那種”爛薑不爛味“的說法是錯誤的。

吃生薑並非多多益善

天氣炎熱時， 人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多， 生薑性辛溫， 屬熱性食物， 根據”熱者寒之“的原則， 不宜多吃。 可以在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。