紫蘇春捲的做法
紫蘇是很多人不太熟悉的食材， 這樣的食材在製作佳餚上， 是不能隨意的進行的， 這樣很容易破壞它的營養元素， 紫蘇含有的蛋白質、維生素、脂肪、胡蘿蔔素、纖維素都是比較多， 可以說紫蘇的營養價值是很高的， 對它的選擇完全是可以放心， 那紫蘇的做法怎麼樣呢?
很多人對紫蘇的做法並不是很清楚， 這樣的食材在製作上， 也是有著一些不錯方法， 那最常見的製作方法是什麼呢， 下面就詳細介紹下， 使得都有一些認識。
鮮蝦青紫蘇春捲
材料：中蝦20只、青紫蘇葉10片、春捲皮10張
調味料：料酒、鹽。
做法：
1.蝦去殼去沙線後， 在腹部用刀劃上幾刀， 防止遇熱捲曲， 然後加少許料酒和鹽調味， 抓一下防止20分鐘。
2.一張春捲皮， 放上一張大葉， 然後把2條蝦一頭一尾排列在上頭， 包成春捲樣子
3.油鍋微熱， 中小火把春捲煎炸至表面金黃有些透明(如圖5)， 然後放吸油紙上吸去多餘油份即可。
蘆薈紫蘇冰砂
材料：蘆薈肉100克， 鮮紫蘇葉2片， 冰糖20克
做法：
1.先將鮮紫蘇葉洗乾淨切成小片， 再放到冷凍盒裡去結凍， 做成紫蘇冰塊。
2.把蘆薈肉50克切成粒狀與100cc的水一起放入果汁機中攪打成汁後， 與冰糖和另外的50克蘆薈一起放入鍋中煮至糖融化即熄火放涼。
3.把做法一的紫蘇冰塊取出與做法2一起放入果汁機中攪打成冰砂即可。
以上就是對紫蘇的做法詳細介紹， 在製作這樣佳餚的時候， 都是可以根據以上方法進行， 不過要注意的是， 製作紫蘇的時候， 在數量上不宜放入太多， 對紫蘇的放入， 一定要有比例的進行， 這樣在吃的時候， 利於身體營養吸收。
