多囊性卵巢該怎麼吃？低GI5食譜美味又營養
1、 鮮蝦酪梨沙拉
蝦子的營養價值很高， 富含高蛋白質， 但脂肪含量較低， 因此熱量也來得低。 搭配上富含單元不飽和脂肪酸、Omega-3脂肪酸的酪梨，
食材：酪梨45公克、鮮蝦35公克、萵苣40公克、小番茄45公克、小黃瓜30公克
沙拉醬：無糖優格50公克、檸檬汁兩湯匙、鹽少許
調味料：黑胡椒粉
作法：
1、酪梨、小黃瓜切塊；小番茄對半切；萵苣洗乾淨備用。
2、鮮蝦汆燙煮熟後， 去頭去殼， 放涼備用。
3、將準備好的食材裝盤， 淋上調製好的沙拉醬， 再撒上黑胡椒粉即可。
2、 香檸煎鮭魚
鮭魚屬於高生物價蛋白質的食物， 除了有助於增加飽足感、延緩饑餓感， 其中的omega-3不飽和脂肪酸還能改善胰島素阻抗， 提高胰島素敏感性。
食材：鮭魚排一塊（小）、橄欖油5公克、檸檬汁兩湯匙
調味料：鹽少許、黑胡椒粉、巴西裡末
作法：
1、將鮭魚兩面均勻撒上調味料， 用保鮮膜包起來放入冰箱1至2小時。
2、熱鍋， 倒入橄欖油， 再放入醃好的鮭魚。
3、鮭魚煎至兩面金黃色， 淋上檸檬汁即可。
3、 藜麥雞肉燉飯
這道料理中的藜麥高纖低GI， 消化吸收率較低， 對血糖的影響比白飯來得輕微， 是多囊性卵巢病患可用來取代白飯作為主食的食物。 此外， 藜麥和雞肉含有豐富的蛋白質， 有助於控制食欲， 減少熱量的攝取。
食材：雞肉45公克、藜麥80公克、蘑菇50公克、綠花椰菜50公克、牛奶80毫升、橄欖油5公克、堅果7公克、蒜頭適量
調味料：鹽少許、黑胡椒粉、巴西裡末
作法：
1、雞肉切塊、蘑菇切片、綠花椰菜切小朵、蒜頭切末、藜麥洗乾淨備用。
2、熱鍋， 倒入橄欖油， 依序加入蒜頭、蘑菇、雞肉， 炒至香氣出來。
3、倒入藜麥、牛奶、綠花椰菜， 關上鍋蓋， 煮至藜麥變透明。
4、加入調味料煮勻， 最後撒上堅果即可。
4、 番茄野菇螺旋面
番茄低熱量低GI值， 其所富含的茄紅素具有抗氧化能力， 能消除自由基或活性氧化物， 還可減少脂肪細胞的增加。 而菇類除了味道鮮美、熱量低， 營養價值也非常高！含有的蛋白質比一般蔬菜來得高， 具有降低血脂、預防便秘、減重、強健骨骼等功效。
食材：牛番茄1顆、杏鮑菇40公克、秀珍菇40公克、洋蔥40公克、螺旋義大利面60公克、蒜頭、橄欖油5公克
調味料：鹽少許、黑胡椒粉
作法：
1、螺旋義大利面在水滾沸時， 放入煮約8至10分鐘即撈起備用。
2、牛番茄和洋蔥切丁、蒜頭切末、杏鮑菇和秀珍菇切塊。
3、熱鍋， 加入橄欖油， 爆香蒜頭末和洋蔥。
4、洋蔥炒至透明， 放入番茄丁和菇類拌炒。
5、撒上調味料，
5、 繽紛燕麥罐
燕麥含有豐富的蛋白質、維生素B群、膳食纖維、鈣、磷等營養素， 且屬於低GI食物， 能延緩飯後血糖上升， 減少饑餓感， 有利於體重控制。 此外， 燕麥還能促進腸道蠕動， 預防便秘。 搭配上具有抗氧化營養素的草莓、藍莓、奇異果， 是一道很適合多囊性卵巢患者食用的點心或早餐。
食材：草莓55公克、藍莓60公克、奇異果40公克、燕麥30公克、優格50公克、鮮奶120毫升
作法：
1、草莓對半切開，奇異果切片，藍莓洗淨備用。
2、將一半的燕麥放入罐子，倒入牛奶。
3、鋪上草莓，倒入優格。
4、鋪上奇異果和藍莓，再放入剩餘的燕麥和牛奶即可。（可用剩餘的水果裝飾）
是一道很適合多囊性卵巢患者食用的點心或早餐。食材：草莓55公克、藍莓60公克、奇異果40公克、燕麥30公克、優格50公克、鮮奶120毫升
作法：
1、草莓對半切開，奇異果切片，藍莓洗淨備用。
2、將一半的燕麥放入罐子，倒入牛奶。
3、鋪上草莓，倒入優格。
4、鋪上奇異果和藍莓，再放入剩餘的燕麥和牛奶即可。（可用剩餘的水果裝飾）
