健康食譜

羊肉湯怎么做

湯是很多對人最愛, 尤其是女性在美容養顏的時候, 都是會以湯為主, 湯中含有的營養元素豐富, 而且湯可以直接補充人體所需要的營養, 所以對它的選擇, 是一個放心之選, 對人體健康, 都是沒有任何損害, 那羊肉湯怎么做呢, 這類湯的制作方法也是比較多, 可以根據自己喜愛口味進行。

那羊肉湯怎么做呢, 下面就詳細的介紹下, 使得對這樣湯制作上, 都是有著很好的了解, 在制作的時候, 也不會損害到自身健康, 使得可以放心的進行制作。

羊肉湯怎么做:

補血羊肉湯

材料:藥材山藥25克、當歸15克、黃精15克食材羊肉90克調味料鹽適量

做法:

1、羊肉洗凈、氽燙以去血水及腥味。

2、藥材放入鍋內, 加適量水煮至沸騰時, 放入羊肉;煮熟后, 加鹽調味即可。

藥材與食材功效

藥材:

1、山藥滋腎益胃、固精養陰, 補而不滯、不熱不燥。

2、當歸為婦科圣藥, 被譽為“血家百病此藥通”,

具有養血、補血及活血之功效。

3、黃精性平味甘, 具潤肺、滋腎及養胃之效。 根據現代藥理研究, 黃精可以增強人體免疫能力。

食材:羊肉甘溫偏熱, 有助陽補精之功效, 亦可增強藥物的作用。

滋補羊肉湯

材料:羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生姜1塊、料酒大匙、胡椒粉少許、精鹽1小匙、白糖小匙、味精0.5小匙。

做法:

1.羊肉洗凈剁成塊, 黨參切段洗凈, 紅棗、枸杞泡透, 生姜洗凈切片;

2.鍋內加水, 待水開時放入羊肉塊, 用中火煮去血水, 撈起沖凈待用;

3.在湯碗內放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒, 注入清水, 放入蒸鍋蒸2 小時拿出即可。

注意:滋補祛寒, 湯鮮肉爛。 煲羊肉時滴入一滴白酒, 即可去膻味, 也可使肉酥爛得更快。

通過以上介紹,

對羊肉湯怎么做呢, 也是有著很好認識, 在制作這樣佳肴的時候, 都是可以按照以上方法進行, 但是要注意的是, 對這樣湯制作過程中, 食材不能隨意添加, 火候掌握好, 使得它含有的蛋白質、脂肪營養成分不會被破壞。