最簡單的涼拌西蘭花

涼拌西蘭花是比較常見的一道家常菜， 吃起來比較爽口， 而且營養價值也比較高， 我們知道西蘭花是一種具有抗癌功效的十字花科的蔬菜， 尤其是在預防胃癌， 預防乳腺癌方面的效果都是比較不錯的， 涼拌的方法能夠保持這種食材的營養價值， 同時它還具有一定的減肥的作用， 在夏天的時候適當的吃一些是比較有好處的。

最簡單的涼拌西蘭花

用料主料西蘭花適量輔料胡蘿蔔適量、黑木耳適量調料沙拉油適量、食鹽少許、雞精少許、小蔥適量

1.西蘭花掰成小朵， 用清水浸泡一下2.胡蘿蔔洗用模具壓出花形3.木耳提前泡發

4.鍋內入水， 放西蘭花和胡蘿蔔焯燙5.木耳也燙一下6.將菜品過涼水

7.鍋內入油， 爆得蔥花8.成蔥油9.將蔥油倒入西蘭花中， 加少許鹽、雞精調味即可。 如果不喜歡蔥油味， 可以放些蒜蓉， 味道更經典

營養功效 西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效， 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。 而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C， 同時也能供給豐富的胡蘿蔔素， 起到阻止癌前病變細胞形成的作用， 抑制癌腫生長。 西蘭花營養豐富， 其中的多種維生素含量更是超過了其他蔬菜，

促進肝臟解毒， 多多食用可以增強人的體質， 增加抗病能力。 天氣轉涼， 大家都來吃西蘭花吧！

做法二

所需食材主料:西蘭花 300克輔料:胡蘿蔔 100克 蘑菇(鮮蘑) 150克調料:小蔥 10克 大蒜 10克 鹽 5克 醋 5克 香油 10克 各適量製作方法1. 將西蘭各式涼拌西蘭花

花洗淨分成小塊，

用滾水燙一下， 攤開， 涼涼；2.將適量胡蘿蔔切成小丁， 蘑菇切成片， 過水燙一下；3.切適量的蔥絲和蒜末；4.將西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇、蔥、蒜放一起， 加適量鹽、醋、香油， 拌勻即可食用。 食用須知西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素， 能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。 所以西蘭花不僅具有保健功效， 還有很強的促進皮膚年輕化， 保持青春不老的作用。