空心菜可以預防痢疾嗎

空心菜， 又名蕹菜、無心菜、通心菜。 為夏秋季節主要綠葉菜之一。 嫩梢中的蛋白質含量比同等量的番茄高4倍， 鈣含量比番茄高12倍多， 並含有較多的胡蘿蔔素。

功效：空心菜中粗纖維的含量較豐富， 這種食用纖維是由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成， 具有促進腸蠕動、通便解毒的作用。 空心菜是鹼性食物， 食後可降低腸道的酸度， 預防腸道內的細菌群失調， 對防癌有益。 空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱， 可潔齒防齲除口臭， 健美皮膚， 堪稱美容佳品。 空心菜性涼， 菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，

適合人群：一般人皆可。

適用量：每餐50克。

溫馨提示：宜旺火快炒， 避免營養流失。 本品性寒滑利， 故利質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者， 不宜多食。