脆皮蝦卷的做法

做脆皮蝦卷的時候， 相信很多人都無從下手， 這是一道令人垂涎欲滴的菜肴， 需要準備雞肉、蔬菜兩種原材料， 加上廚師精湛的廚藝讓美味變得更加吸引人， 這也是一道養生的菜譜， 可以經常做給家中長輩食用。

1、鮮蝦洗淨挑去蝦線， 頭部去掉， 剝皮留住蝦尾， 用牙籤插入身體！（插牙籤是為的煮制過程中不彎曲）

2、用開水把蝦焯一下撈出控幹水分， 抽出牙籤！

3、土豆去皮蒸熟壓成土豆泥， 放入沙拉醬， 鹽， 胡椒粉， 橄欖油拌均！

4、取一張餛飩皮抹入拌均的土豆泥， 蝦放中間， 蝦尾留外邊！

5、將蝦包裹住蝦尾留外邊，

6、雞蛋打散， 包裹完的蝦沾上雞蛋再沾麵包糠！

7、蝦全部沾完麵包糠！

8、鍋中倒入適量油， 油八成熱時放入蝦炸制金黃撈出控油！

9、成品圖！

飯店為了口感好一般會添加許多調味品， 容易給健康造成影響， 脆皮蝦卷的做法， 調味品少， 對健康有益。